Ciasto warstwowe z kurczakiem i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj niezbędne składniki do przygotowania ciasta z kurczakiem i ziemniakami. Można wykorzystać dowolną część kurczaka: podudzia, uda lub pierś. Jeśli ciasto jest zamrożone, należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki, aby rozmrozić.

2. KROK 2

   

   Udka z kurczaka umyj pod zimną wodą i dobrze osusz. Usuń skórę, odetnij mięso od kości (ja dostałem 270 g). Kurczaka pokroić na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Wstępnie obraną cebulę umyj i pokrój w drobną kostkę.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki obieramy, myjemy szczoteczką pod bieżącą wodą i kroimy w cienkie paski. Kształt i wielkość cięcia składników wypełnienia można wybrać według uznania. Należy jednak pamiętać, że im drobniej posiekane są składniki, tym szybciej ciasto się upiecze.

5. KROK 5

   

   W pojemniku o wygodnej wielkości połącz przygotowane mięso z kurczaka, ziemniaki i cebulę. Dodaj trochę soli. Można dodać dowolne przyprawy według własnego gustu. Wszystko dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Ciasto francuskie dzielimy na 2 nierówne części. Lekko posyp stół mąką, większość ciasta rozwałkuj warstwą stosownie do wielkości formy, tak aby leżało po bokach.

7. KROK 7

   

   Naczynie do pieczenia smarujemy małym kawałkiem masła. Rozłóż arkusz ciasta, rozsmaruj go na dnie i bokach formy. Moja forma to 18*18 cm.

8. KROK 8

   

   Przygotowane nadzienie równomiernie rozsmarować na cieście.

9. KROK 9

   

   Na wierzchu nadzienia ułóż kawałki masła, aby nadzienie było bardziej soczyste.

10. KROK 10

    

    W ten sam sposób rozwałkuj mniejszą część ciasta na cienką warstwę. Przykryj wierzch ciasta ciastem. Połącz krawędzie dolnej i górnej warstwy ciasta i delikatnie dociśnij, aby ciasto nie otworzyło się podczas pieczenia. Zrób mały otwór w środku ciasta, aby umożliwić ujście pary. Dzięki niemu możesz sprawdzić gotowość nadzienia.

11. KROK 11

    

    Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym żółtkiem, aby po upieczeniu wierzch był złocisty.

12. KROK 12

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 50 minut. Po 20 minutach pieczenia przykryj wierzch ciasta folią. W przeciwnym razie posmarowany żółtkiem może stać się zbyt brązowy. Czas pieczenia będzie zależał od charakterystyki pracy piekarnika, a także od materiału formy, w której wypiekane jest ciasto. Gotowość nadzienia możesz sprawdzić wykałaczką wkładając przez otwór w cieście kawałek kurczaka lub ziemniaka.

13. KROK 13

    

    Gotowe ciasto podawać na gorąco, pokrojone na kawałki. Smacznego!