닭고기와 감자가 들어간 레이어드 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   닭고기와 감자 레이어 파이를 준비하는 데 필요한 재료를 준비합니다. 닭다리, 허벅지, 가슴살 등 닭고기의 어느 부위든 사용할 수 있습니다. 반죽이 냉동된 경우 미리 냉동실에서 꺼내 해동하세요.

2. 단계 2

   

   닭다리살을 찬물에 씻어서 잘 말려주세요. 피부를 제거하고 뼈에서 고기를 자릅니다 (270g이 나왔습니다). 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   미리 껍질을 벗긴 양파를 씻고 작은 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   감자 껍질을 벗기고 흐르는 물에 붓으로 씻은 다음 얇게 자릅니다. 충전 구성요소의 모양과 절단 크기는 원하는 대로 선택할 수 있습니다. 하지만 재료를 잘게 썰수록 케이크가 더 빨리 구워진다는 점을 명심하세요.

5. 단계 5

   

   적당한 크기의 용기에 준비된 닭고기, 감자, 양파를 섞습니다. 소금을 조금 넣으세요. 당신의 취향에 따라 향신료를 추가 할 수 있습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

6. 단계 6

   

   퍼프 페이스트리를 2개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 테이블에 밀가루를 살짝 뿌리고 대부분의 반죽을 틀의 크기에 따라 층으로 펴서 측면에 놓입니다.

7. 단계 7

   

   작은 버터 조각으로 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 반죽 한 장을 팬 바닥과 옆면에 펴서 펴주세요. 내 형태는 18*18cm입니다.

8. 단계 8

   

   준비된 충전재를 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다.

9. 단계 9

   

   충전물을 더 맛있게 만들기 위해 충전물 위에 버터 조각을 놓습니다.

10. 단계 10

    

    같은 방법으로 반죽의 작은 부분을 펴서 얇은 층으로 만듭니다. 파이의 윗부분을 반죽으로 덮으세요. 반죽의 아래쪽과 위쪽 가장자리를 연결하고 베이킹 중에 케이크가 벌어지지 않도록 조심스럽게 꼬집습니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 케이크 중앙에 작은 구멍을 만드세요. 이를 통해 채우기 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    구운 후 윗부분이 황금색이 되도록 케이크 윗부분에 계란 노른자를 발라주세요.

12. 단계 12

    

    180°C로 예열된 오븐에서 약 50분간 파이를 굽습니다. 20분 동안 구운 후 파이 윗부분을 호일로 덮으세요. 그렇지 않으면 노른자가 번져 너무 갈색이 될 수 있습니다. 베이킹 시간은 오븐의 작동 특성과 케이크를 굽는 틀의 재질에 따라 달라집니다. 파이의 구멍을 통해 닭고기 또는 감자 조각을 삽입하여 꼬치로 채우기 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

13. 단계 13

    

    완성된 파이를 뜨겁게 서빙하고 조각으로 자릅니다. 많이 드세요!