Pastel en capas con pollo y patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes necesarios para preparar el pastel de capas de pollo y papa. Puedes utilizar cualquier parte del pollo: muslos, muslos o pechuga. Si la masa está congelada, sácala del congelador con anticipación para descongelarla.

2. PASO 2

   

   Lave los muslos de pollo con agua fría y séquelos bien. Quitar la piel, cortar la carne de los huesos (me salieron 270 g). Corta el pollo en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Lavar la cebolla previamente pelada y cortarla en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Pelar las patatas, lavarlas con agua corriente con un cepillo y cortarlas en tiras finas. La forma y el tamaño de corte de los componentes del relleno se pueden elegir según se desee. Pero ten en cuenta que cuanto más finos estén los ingredientes, más rápido se horneará el bizcocho.

5. PASO 5

   

   En un recipiente de tamaño conveniente, combine la carne de pollo preparada, las papas y las cebollas. Agrega un poco de sal. Puedes agregar cualquier especia a tu gusto. Mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   Dividir el hojaldre en 2 partes desiguales. Espolvorea ligeramente la mesa con harina, extiende la mayor parte de la masa en una capa según el tamaño del molde para que quede a los lados.

7. PASO 7

   

   Engrasa una fuente para horno con un pequeño trozo de mantequilla. Extiende una hoja de masa, extendiéndola por el fondo y los lados del molde. Mi forma es de 18*18 cm.

8. PASO 8

   

   Extienda el relleno preparado uniformemente sobre la masa.

9. PASO 9

   

   Coloque trozos de mantequilla encima del relleno para que quede más jugoso.

10. PASO 10

    

    Extienda una porción más pequeña de la masa de la misma manera hasta formar una capa fina. Cubre la parte superior del pastel con masa. Conecte los bordes de las capas inferior y superior de masa y pellizque con cuidado para que el pastel no se abra durante el horneado. Haz un pequeño agujero en el medio del pastel para permitir que escape el vapor. A través de él puede comprobar que el relleno esté listo.

11. PASO 11

    

    Pincelar la parte superior del bizcocho con yema de huevo batida para que quede dorada después de hornear.

12. PASO 12

    

    Hornea la tarta en un horno precalentado a 180C durante unos 50 minutos. Después de hornear durante 20 minutos, cubra la parte superior del pastel con papel de aluminio. De lo contrario, untado con yema, puede dorarse demasiado. El tiempo de horneado dependerá de las características de funcionamiento del horno, así como del material del molde en el que se hornea el bizcocho. Puedes comprobar que el relleno está listo con una brocheta insertando un trozo de pollo o patata por el agujero del pastel.

13. PASO 13

    

    Sirva el pastel terminado caliente, cortado en trozos. ¡Buen provecho!