Рибний пиріг з листкового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рибний пиріг з листкового тіста? Готуйте їжу. Тісто можна використовувати як готове, так і домашнє. Попередньо розморозьте заморожені продукти, переклавши їх із морозильної камери на нижню полицю холодильника. Я пекла пиріг з філе горбуші

2. КРОК 2

   

   Овочі помити і почистити. Цибулю наріжте тонкими пір'ям, моркву натріть на крупній тертці. У сковороді розігріти рослинне масло для смаження. Викласти на нього овочі. Обсмажте їх, помішуючи, на повільному вогні до м'якості приблизно 5 хвилин. Потім зажарку остудіть.

3. КРОК 3

   

   Філе промити і обсушити. Зніміть шкірку, акуратно зрізавши її гострим ножем. Зручніше це буде робити з трохи підмороженої рибою.

4. КРОК 4

   

   Розморожене тісто розкачайте на столі в прямокутний пласт більше розміру філе. Зробіть товщину близько 5 мм.

5. КРОК 5

   

   На середину тіста викласти рибне філе. Солимо і приправляємо спеціями. Я використовувала чорний мелений перець. На філе викласти обсмажені овочі. Також посоліть їх.

6. КРОК 6

   

   Розріжте тісто на смужки з боків, залишивши верх і низ широкими. Філе хвоста загорніть двома широкими смужками, сформувавши голову.

7. КРОК 7

   

   Покладіть тонкі смужки одну на іншу, загортаючи філе посередині.

8. КРОК 8

   

   З нижньої смужки сформуйте хвіст, також накладаючи один на інший. Зробіть смужки на хвості. Акуратно перекладіть пиріг на деко, застелене пергаментом.

9. КРОК 9

   

   Жовток збити виделкою, можна додати до нього трохи води або молока - тоді їм буде легше працювати. Верх тіста змастіть жовтком за допомогою кондитерської пензлика.

10. КРОК 10

    

    Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру пирога. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд – пиріг повинен стати золотистим. Готове листкове тісто з червоною рибою дістаньте з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу.

11. КРОК 11

    

    Смачного!