Tarte au poisson en pâte feuilletée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte au poisson en pâte feuilletée ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez utiliser de la pâte toute prête ou faite maison. Pré-décongelez les aliments surgelés en les transférant du congélateur vers la tablette inférieure du réfrigérateur. J'ai fait une tarte au filet de saumon rose ; d'autres poissons fonctionneraient également - truite, saumon, morue, poisson-chat. La recette est pour deux tartes (à partir de deux feuilles de pâte). Je cuisinais seule.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et épluchez les légumes. Coupez l'oignon en fines plumes, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle pour la friture. Placez-y les légumes. Faites-les frire en remuant à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Refroidissez ensuite le rôti.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et séchez le filet. Retirez la peau en la coupant soigneusement avec un couteau bien aiguisé. Il sera plus pratique de le faire avec du poisson légèrement congelé.

4. ÉTAPE 4

   

   Étalez la pâte décongelée sur la table en une couche rectangulaire plus grande que la taille du filet. Faites une épaisseur d'environ 5 mm.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer le filet de poisson au milieu de la pâte. Salez et assaisonnez-le avec des épices. J'ai utilisé du poivre noir moulu. Disposez les légumes frits sur le filet. Salez-les également.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez la pâte en bandes sur les côtés en laissant le haut et le bas larges. Enroulez le filet de queue en deux larges bandes, formant la tête.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez de fines lanières les unes sur les autres en enroulant le filet au milieu.

8. ÉTAPE 8

   

   Formez une queue à partir de la bande inférieure, en plaçant également l'une sur l'autre. Faites des rayures sur la queue. Transférez délicatement la tarte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

9. ÉTAPE 9

   

   Battez le jaune avec une fourchette, vous pouvez y ajouter un peu d'eau ou de lait - il leur sera alors plus facile de travailler. Badigeonnez le dessus de la pâte de jaune à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire la tarte au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Le temps exact dépendra de votre four et de la taille du gâteau. Concentrez-vous sur l'apparence : la tarte doit devenir dorée. Sortez la pâte feuilletée au poisson rouge finie du four, laissez-la refroidir légèrement et servez.

11. ÉTAPE 11

    

    Bon appétit!