Denish la pasta sfoglia ai frutti di bosco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le sfogliatine Denish ai frutti di bosco? Per prima cosa preparate la crema; dovrà raffreddarsi completamente. Preparagli il cibo. Come fare la crema? Versare il latte in un pentolino e scaldare a fuoco basso fino ai primi segni di bollore, cioè finché non compaiono le bollicine.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere in una ciotola lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Aggiungi tre tuorli. Sbattere il composto fino a che liscio. Non stupirti della presenza di sale nella crema dolce: renderà il gusto più ricco.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte caldo nel composto in parti (a filo), mescolando bene con una frusta dopo ogni porzione.

5. PASSO 5

   

   Versare nuovamente la base di crema nel pentolino e cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensata. La crema deve essere mescolata costantemente in modo che non formi grumi e bruci. Il modo più conveniente per farlo è con una frusta.

6. PASSO 6

   

   Mi ci sono voluti circa dieci minuti per cuocere la crema finché non è diventata abbastanza densa. Togliere la pentola dal fuoco e mettere da parte a raffreddare. Quando la crema si raffredderà diventerà ancora più densa e manterrà ancora meglio la sua forma.

7. PASSO 7

   

   Preparare la frutta. Lavare il mandarino, sbucciarlo e dividerlo a fette. Per rendere le fette più comode da mangiare, consiglio di rimuovere con attenzione la pellicola bianca da ognuna di esse.

8. PASSO 8

   

   Lavare la pera, eliminare il torsolo e i semi e tagliarla a fettine sottili.

9. PASSO 9

   

   Lavate gli acini d'uva e tagliateli a metà, eliminando tutti i semi. Ho utilizzato sia l'uva chiara che quella scura.

10. PASSO 10

    

    Preparare l'impasto. Di solito la pasta sfoglia viene venduta congelata sotto forma di due strati. Pre-scongelarlo trasferendolo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. Tagliare gli strati di pasta sfoglia in quattro parti uguali. Se l’impasto risulta troppo spesso, stendetelo un po’ fino ad ottenere uno spessore di 5 mm.

11. PASSO 11

    

    Utilizzando un coltello affilato, eseguire dei tagli sui pezzi come mostrato nella foto. Pertanto, i due angoli opposti dovrebbero rimanere intatti.

12. PASSO 12

    

    Piegare i bordi del pezzo e posizionarli uno sopra l'altro. In questo modo otterrai dei bei bordi e una rientranza per il ripieno. Disporre gli spazi vuoti su una teglia unta con olio vegetale o rivestita con carta da forno (io ho utilizzato uno speciale foglio di teflon). Bucherellare la pasta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. La distanza tra le sfoglie dovrebbe essere di circa 2 cm, poiché aumenteranno notevolmente di dimensioni.

13. PASSO 13

    

    Distribuire la crema raffreddata all'interno dei preparati. Per ogni sfoglia vi servirà circa un cucchiaio colmo di panna.

14. PASSO 14

    

    Decorare i contorni con la frutta preparata. Lasciarli lievitare in un luogo tiepido per venti minuti.

15. PASSO 15

    

    Spennellare la pasta sfoglia con il tuorlo d'uovo leggermente sbattuto utilizzando un pennello da cucina. Cuocerli in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti fino a doratura. Togliere la pasta sfoglia finita dal forno e farla raffreddare prima di servire.

Commenti sulla ricetta

Anastasia╬

10.10.2023

5

Delizioso Condividerò una versione di semplici bignè di pasta sfoglia con le mele