오븐에 붉은 생선 파이

Name: 오븐에 붉은 생선 파이
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 계란; 1 큰 스푼 물; 맛을보기 위해 소금; 50 그램 버터; 0.25 티스푼 베이킹 파우더; 125 그램 밀가루; 270 그램 붉은 물고기; 1 계란; 맛을보기 위해 소금; 100 ml 크림; 25 그램 단단한 치즈; 35 그램 모짜렐라; 0.3 티스푼 바질; 0.3 티스푼 이탈리아 허브

가장 부드럽고 비교할 수 없을 정도로 맛있습니다! 휴일과 가족 저녁 식사를 위해! 오븐에 붉은 생선을 넣은 파이는 점심, 저녁 또는 풍성한 간식으로 적합합니다. 얇은 쇼트 크러스트 페이스트리와 필레 조각이 섬세하고 크리미한 충전재에 성공적으로 결합되어 따뜻하게 먹어도 식혀도 맛있습니다. 당신도 시도해 보세요!

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47730

소피아 존스

레시피 작성자

칼로리

254Kcal

단백질

12gram

지방

15gram

탄수화물

13gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

1

1큰 스푼

맛을보기 위해

50그램

0.25티스푼

125그램

270그램

1

맛을보기 위해

100ml

25그램

35그램

0.3티스푼

0.3티스푼

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

단계 1
빨간 생선으로 쇼트크러스트 페이스트리 파이 만드는 법? 반죽에 필요한 재료를 준비합니다. 버터가 부드러워지도록 미리 꺼내주세요.
단계 2
밀가루와 베이킹파우더를 섞어 체에 걸러 적당한 크기의 그릇에 담습니다. 체로 치면 밀가루가 산소로 포화되어 반죽이 더 부드럽고 부서지기 쉽습니다.
단계 3
체로 쳐진 밀가루에 부드러운 버터를 넣어주세요. 모든 것을 부스러기로 빠르게 갈아주세요.
단계 4
부드러워질 때까지 계란을 소금과 찬 물로 치십시오.
단계 5
풀어둔 계란을 버터-밀가루 혼합물과 섞습니다. 먼저 숟가락으로 저어준 후 손으로 빠르게 반죽하세요.
단계 6
반죽이 부드럽고 쫄깃해서 손에 달라붙지 않아요.
단계 7
직경 18-20cm의 베이킹 접시 바닥에 양피지를 깔아주세요. 반죽을 틀의 바닥과 측면에 펴서 측면 높이를 3~4cm로 만듭니다. 반죽이 담긴 틀을 냉장고에 넣으세요.
단계 8
채우기를 만드십시오. 미리 껍질을 벗기고 뼈를 발라낸 연어를 가져왔습니다. 붉은 생선 필레라면 괜찮습니다. 모든 종류의 치즈를 사용할 수도 있고 하나만 사용하도록 제한할 수도 있습니다.
단계 9
생선 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 소금, 바질, 이탈리안 허브를 넣고 저어줍니다. 생선에 적합한 원하는 향신료를 사용하십시오. 소금을 넣을 때는 치즈의 맛을 고려하세요.
단계 10
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
단계 11
부드러워질 때까지 크림으로 계란을 치십시오.
단계 12
결과 혼합물에 강판 치즈를 넣고 저어줍니다.
단계 13
크림 같은 충전물을 준비된 생선과 결합하고 잘 섞습니다.
단계 14
냉장고에서 반죽이 담긴 팬을 꺼냅니다. 반죽을 채우십시오.
단계 15
180°C로 예열된 오븐에서 약 30분간 파이를 굽습니다. 파이의 가장자리가 갈색으로 변하고 속이 촘촘해지면 파이가 준비된 것입니다. 굽는 시간과 조건은 다를 수 있습니다. 오븐 작동에 집중하세요.
단계 16
완성된 파이를 살짝 식힌 뒤, 부분적으로 잘라서 서빙하세요. 많이 드세요!