Pastel de espinacas - 11 recetas de cocina

A los representantes de diferentes países les encanta cocinar pasteles de espinacas con queso añadido. Quizás los griegos hagan esto con más frecuencia. La cocina georgiana también tiene muchos productos horneados con este relleno. Con él se puede rellenar la banitsa búlgara, un pastel enrollado en espiral con un tubo. Por no hablar de las tradicionales tartas abiertas y cerradas.

El relleno de espinacas en sí parece y suena aburrido. Por lo tanto, es mejor agregarle algo. Clásicamente: queso, queso feta, osetio, imereciano y similares. Los duros hervidos no funcionarán aquí. Si toma queso, asegúrese de considerar su sabor salado. El queso se corta en cubos pequeños y se mezcla con espinacas hervidas, exprimidas y picadas.

Además de los quesos, el relleno combina bien con cebollas fritas y huevos de gallina cocidos. El requesón también es bueno.

Puedes utilizar cualquier masa a tu gusto. Según los clásicos, de nuevo será hojaldre. Son adecuadas la levadura, las magras y las galletas de mantequilla. El pastel de espinacas más delicioso resultará si contiene cuatro veces más relleno. Es decir, un fino hojaldre horneado, y en su interior hay una gruesa capa de verduras.

Cuando se abre, el pastel queda bueno con crema agria o relleno de nata. Se colocan espinacas y queso en un bol de masa quebrada y se cubre todo con una mezcla de leche batida con un huevo crudo.

La banitsa con una superficie brillante tiene un aspecto verdaderamente festivo (unte con clara de huevo batida al hornear). Y si espolvoreas semillas de sésamo por encima quedará genial. Además, este pastel parece muy interesante en sección transversal. Agrega pescado rojo en su interior en lugar de queso y obtendrás un plato real.