Caracol griego con queso y espinacas de hojaldre

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un caracol con queso de hojaldre? Prepara tu comida. Mi masa no tiene levadura, se parece más a la masa filo, con la que se hornea ese pastel en Grecia. También puedes tomar espinacas congeladas, pero primero debes descongelarlas. El queso se utiliza tradicionalmente en salmuera: queso feta o queso feta. Pero puedes sustituirlo por cualquiera que tengas a mano. Mi sésamo es negro. Retire la masa del congelador con anticipación.

2. PASO 2

   

   Primero que nada, hagamos el relleno. Las espinacas, si son frescas, enjuágalas bien y sécalas. Luego pícalo finamente.

3. PASO 3

   

   Coloca una sartén a fuego lento y vierte encima aceite vegetal. Agrega las espinacas. Cocine a fuego lento (cocine a fuego lento) durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las espinacas tienden a reducir mucho su volumen cuando se guisan.

4. PASO 4

   

   Coge un bol, coloca en él las espinacas al vapor y déjalo enfriar un poco. Rallar el queso en un rallador grueso. Rompe un huevo en el relleno. El segundo lo utilizaremos para engrasar la tarta. Añade una pizca de sal. No salar demasiado, el queso es bastante salado, ten esto en cuenta.

5. PASO 5

   

   Mezclar el relleno.

6. PASO 6

   

   Extienda la masa blanda descongelada sobre una superficie de trabajo enharinada. Hazlo lo suficientemente delgado, solo unos pocos milímetros, entonces el pastel quedará más tierno.

7. PASO 7

   

   Cortar la masa en tiras largas de unos 5 cm de ancho.

8. PASO 8

   

   Coloca el relleno sobre la tira. No es necesario poner mucho, puede que no pellizque. Tampoco recomiendo poner todo el relleno sobre toda la masa de una vez, ya que puede ablandarse. Hazlo mejor una tira a la vez.

9. PASO 9

   

   Pellizca los bordes de la masa para formar una salchicha larga. Pellizca los bordes también.

10. PASO 10

    

    Haz todas las salchichas de esta manera.

11. PASO 11

    

    Coge una bandeja para horno y cúbrela con papel de horno. Comenzando desde el centro, coloque las tiras de masa terminadas con el relleno, girándolas en espiral. Coloque las salchichas con la costura hacia abajo y asegúrelas al unirlas. Meta el extremo del último paquete debajo del pastel.

12. PASO 12

    

    Batir ligeramente el huevo restante con un tenedor. Cepille la parte superior del pastel con huevo batido usando una brocha de repostería; esto le dará una corteza dorada al hornear. Puedes usar una yema para esto. Si lo deseas, espolvorea el bizcocho con semillas de sésamo. Solo tenía negro, así que lo espolvoreé.

13. PASO 13

    

    Hornee el caracol en el horno precalentado a 180°C, el tiempo de horneado es de 20 minutos a media hora. Concéntrate en la apariencia del pastel. El pastel terminado queda bueno tanto frío como caliente.

Comentarios sobre la receta

Tatiana Vólkova

17.11.2023

4.9

Muchas gracias por la receta, definitivamente intentaré hacerla, ya me imagino lo rica que queda.

Ira

17.11.2023

5

Preparé un poco según una versión de presupuesto simplificado: ¡resultó muy sabroso! ¡Muchas gracias por la receta! Mi reportaje fotográfico -->

anush

17.11.2023

4.5

¡Muchas gracias por esta idea de pastel de caracol! Hoy hice caracoles picados, pero aun así fui a la tienda y compré espinacas, ¡definitivamente necesito prepararlas según tu receta! ¡Pero gracias especiales por la idea! Como dicen, tengo que continuar......))

cristina

17.11.2023

4.8

¡Gran receta! Solo que no tenía espinacas a mano, así que agregué eneldo. ¡¡¡Quedó muy rico!!!👍