Lumaca greca con formaggio e spinaci di pasta sfoglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare una lumaca con pasta sfoglia al formaggio? Prepara il tuo cibo. Il mio impasto è senza lievito, è più simile all'impasto filo, da cui in Grecia viene cotta una torta del genere. Puoi anche prendere gli spinaci surgelati, ma devi prima scongelarli. Il formaggio è tradizionalmente utilizzato in salamoia: feta o formaggio feta. Ma puoi sostituirlo con quello che hai a portata di mano. Il mio sesamo è nero. Rimuovere in anticipo l'impasto dal congelatore.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto, occupiamoci della farcitura. Gli spinaci, se freschi, sciacquateli bene e asciugateli. Poi tritatelo finemente.

3. PASSO 3

   

   Metti una padella a fuoco basso e versaci sopra l'olio vegetale. Aggiungi gli spinaci. Cuocere a fuoco lento (cuocere a fuoco lento) per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Gli spinaci tendono a ridursi molto di volume quando vengono stufati.

4. PASSO 4

   

   Prendete una ciotola, metteteci dentro gli spinaci cotti al vapore e fateli raffreddare leggermente. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Rompi un uovo nel ripieno. La seconda servirà per ungere la torta. Aggiungere un pizzico di sale. Non salare troppo: il formaggio è piuttosto salato, tienilo a mente.

5. PASSO 5

   

   Mescolare il ripieno.

6. PASSO 6

   

   Stendere l'impasto morbido scongelato su un piano di lavoro infarinato. Rendilo abbastanza sottile - solo pochi millimetri - quindi la torta sarà più tenera.

7. PASSO 7

   

   Tagliare l’impasto in lunghe strisce larghe circa 5 cm.

8. PASSO 8

   

   Disporre il ripieno sulla striscia. Non è necessario metterne molto, potrebbe non pizzicare. Inoltre, non consiglio di mettere tutto il ripieno sull'intero impasto in una volta: potrebbe ammorbidirsi. Fallo meglio una striscia alla volta.

9. PASSO 9

   

   Pizzicare i bordi dell'impasto per formare una lunga salsiccia. Pizzicare anche i bordi.

10. PASSO 10

    

    Preparate tutte le salsicce in questo modo.

11. PASSO 11

    

    Prendete una teglia e foderatela con carta da forno. Partendo dal centro, stendete i cordoni di pasta finiti con il ripieno, attorcigliandoli a spirale. Posizionare le salsicce con la cucitura rivolta verso il basso e fissarle insieme quando si uniscono. Infila l'estremità dell'ultimo fagottino sotto la torta.

12. PASSO 12

    

    Sbattere leggermente l'uovo rimasto con una forchetta. Spennellate la superficie della torta con l'uovo sbattuto utilizzando un pennello da pasticceria: in questo modo le conferirà una crosta dorata durante la cottura. Puoi usare un tuorlo per questo. Se lo si desidera, cospargere la torta con semi di sesamo. Avevo solo il nero, quindi l'ho spruzzato sopra.

13. PASSO 13

    

    Cuocere le lumache nel forno preriscaldato a 180°C, tempo di cottura - da 20 minuti a mezz'ora. Concentrati sull'aspetto della torta. La torta finita è buona sia calda che fredda.

Commenti sulla ricetta

Tatiana Volkova

17.11.2023

4.9

Grazie mille per la ricetta, proverò sicuramente a farla, immagino quanto sia deliziosa

Ira

17.11.2023

5

Ne ho preparato un po 'secondo una versione economica semplificata: si è rivelato molto gustoso! Grazie mille per la ricetta! Il mio reportage fotografico -->

Anush

17.11.2023

4.5

Grazie mille per questa idea della torta di lumache! Oggi ho preparato le lumache tritate, ma sono comunque andata al supermercato e ho comprato gli spinaci, devo assolutamente farle secondo la tua ricetta! Ma un ringraziamento speciale per l'idea! Come si suol dire, devo continuare......))

Kristina

17.11.2023

4.8

Ottima ricetta! Solo che non avevo gli spinaci a portata di mano, quindi ho aggiunto l'aneto. È venuto molto gustoso!!!👍