Escargot grec au fromage et épinards en pâte feuilletée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un escargot avec du fromage en pâte feuilletée ? Préparez votre nourriture. Ma pâte est sans levure, elle ressemble plus à de la pâte filo, à partir de laquelle une telle tarte est cuite en Grèce. Vous pouvez également prendre des épinards surgelés, mais vous devez d'abord les décongeler. Le fromage est traditionnellement utilisé en saumure - feta ou fromage feta. Mais vous pouvez le remplacer par celui que vous avez sous la main. Mon sésame est noir. Sortez la pâte du congélateur au préalable.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d'abord, faisons le remplissage. Épinards, s'ils sont frais, bien rincer et sécher. Hachez-le ensuite finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez une poêle sur feu doux et versez-y de l'huile végétale. Ajouter les épinards. Laisser mijoter (laisser mijoter) pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Les épinards ont tendance à perdre beaucoup de volume lorsqu’ils sont cuits.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez un bol, placez-y les épinards cuits à la vapeur et laissez-le refroidir légèrement. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Cassez un œuf dans la garniture. La seconde servira à graisser la tarte. Ajoutez une pincée de sel. Ne salez pas trop - le fromage est assez salé, gardez cela à l'esprit.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez la garniture.

6. ÉTAPE 6

   

   Etalez la pâte molle décongelée sur un plan de travail fariné. Rendez-le suffisamment fin - quelques millimètres seulement - le gâteau sera alors plus tendre.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez la pâte en longues bandes d'environ 5 cm de large.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la garniture sur la bande. Il n’est pas nécessaire d’en mettre beaucoup, cela ne risque pas de pincer. Je ne recommande pas non plus de mettre toute la garniture sur toute la pâte en même temps - elle pourrait ramollir. Faites-le mieux, une bande à la fois.

9. ÉTAPE 9

   

   Pincez les bords de la pâte pour former un long boudin. Pincez également les bords.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez toutes les saucisses de cette façon.

11. ÉTAPE 11

    

    Prenez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé. En partant du centre, disposez les cordons de pâte finis avec la garniture, en les tordant en spirale. Placez les saucisses côté couture vers le bas et fixez-les ensemble lors de l'assemblage. Rentrez le bout du dernier paquet sous la tarte.

12. ÉTAPE 12

    

    Battez légèrement l'œuf restant avec une fourchette. Badigeonnez le dessus de la tarte d'œuf battu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie : cela lui donnera une croûte bien dorée à la cuisson. Vous pouvez utiliser un jaune pour cela. Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau de graines de sésame. Je n'avais que du noir, alors je l'ai saupoudré dessus.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire l'escargot au four préchauffé à 180°C, temps de cuisson - de 20 minutes à une demi-heure. Concentrez-vous sur l'apparence de la tarte. La tarte finie est bonne aussi bien chaude que froide.

Commentaires sur la recette

Tatiana Volkova

17.11.2023

4.9

Merci beaucoup pour la recette, je vais certainement essayer de la faire, j'imagine à quel point elle est délicieuse

Ira

17.11.2023

5

J'en ai préparé un peu selon une version budgétaire simplifiée - cela s'est avéré très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette! Mon reportage photo -->

Anush

17.11.2023

4.5

Merci beaucoup pour cette idée de tarte aux escargots ! Aujourd'hui, j'ai fait de l'escargot haché, mais je suis quand même allé au magasin et j'ai acheté des épinards, je dois absolument le faire selon votre recette ! Mais un merci spécial pour l'idée ! Comme on dit, je dois continuer......))

Kristine

17.11.2023

4.8

Super recette! Seulement, je n’avais pas d’épinards sous la main, alors j’ai ajouté de l’aneth. Cela s'est avéré très savoureux !!!👍