버섯 파이 - 55 요리 레시피

러시아 요리는 항상 풍성하고 향기로운 페이스트리로 유명했습니다. 그리고 물론 가장 중요한 부분은 버섯 파이 요리법이 차지하는 부분이 아닙니다. 그들은 식물성 단백질과 탄수화물로 식단을 보충하여 농민의 식단을 다양화하는 데 도움을 주었습니다.

버섯 파이

맛있는 붉게 물든 파이는 모든 잔치를 장식할 수 있습니다. 그들은 휴일, 결혼식, 세례식을 위해 구워졌습니다. 그리고 엄격한 금식일에는 그러한 구운 식품이 고기 요리를 대체하는 훌륭한 대체품이었습니다. 채우려면 갓 고른 boletus, boletus, boletus 또는 chanterelles를 섭취하는 것이 좋습니다. 자르기 전에 흙과 산림 잔해물을 제거하고 잘 씻습니다. 하지만 지금이 계절이 아니라면 가게에서 구입하는 굴 버섯과 샴 피뇽이 아주 적합합니다.

슈퍼마켓 선반에 신선한 버섯이 없으면 요리하기 전에 미리 담가둔 냉동 또는 건조 버섯을 사용할 수 있습니다. 버섯 파이는 열려 있거나 닫혀 준비될 수 있습니다. 반죽 - 효모, 쇼트브레드, 벌크 또는 퍼프 페이스트리. 버섯은 수분을 많이 방출하므로 충전물을 추가하기 전에 튀겨야 합니다. 원하는 경우 다진 고기 또는 다진 고기, 으깬 감자 또는 양배추 조림을 추가할 수 있습니다. 양파, 치즈, 삶은 계란, 사워 크림, 허브도 적합합니다. 완성된 요리는 미지근하거나 완전히 식혀서 제공하세요.