버섯을 곁들인 치즈 파이 키슈 로렌

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   키쉬 로렌 치즈 파이 재료.

2. 단계 2

   

   저는 항상 반죽부터 시작합니다. 왜냐하면 반죽은 휴식을 취해야 하기 때문입니다.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루, 식힌 마가린을 조각으로 자르고 반죽을 반죽합니다.

4. 단계 4

   

   약간의 소금을 넣고 반죽을 반죽합니다. 손으로 부스러기를 문질러서 이렇게 합니다.

5. 단계 5

   

   사워 크림을 추가합니다. 반죽은 탄력 있고 부드럽습니다. 갑자기 그렇지 않다면 사워 크림을 더 추가하세요 (총 3~4테이블스푼 필요).

6. 단계 6

   

   이제 반죽을 공 모양으로 굴립니다.

7. 단계 7

   

   필름에 싸서 냉장고에 1시간 넣어두었어요.

8. 단계 8

   

   샴피뇽을 조각으로 자르고 아름다운 샴피뇽 3개를 따로 보관합니다.

9. 단계 9

   

   예약된 샴피뇽을 아름다운 세로 조각(모자, 줄기)으로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    씻은 부추를 껍질을 벗기고 흰 부분을 원형으로 자른 다음 각각 반 또는 4등분합니다(부추의 두께에 따라 다름).

11. 단계 11

    

    액체가 증발할 때까지 식물성 기름에 버섯을 볶습니다.

12. 단계 12

    

    부추를 넣고 3분간 끓입니다.

13. 단계 13

    

    반죽을 측면이 있는 바구니 모양의 틀에 넣습니다(틀에 기름을 바릅니다!). 측면을 높게 만드십시오.

14. 단계 14

    

    반죽 위에 양피지를 놓고 그 위에 마른 완두콩이나 콩을 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에 굽습니다. 15분 동안 오븐에 굽습니다.

15. 단계 15

    

    채우기: 소금, 육두구, 후추로 계란을 휘젓습니다.

16. 단계 16

    

    사워 크림을 넣고 저어주세요.

17. 단계 17

    

    잘게 간 치즈를 넣고(치즈 한 티스푼은 따로 보관) 섞습니다.

18. 단계 18

    

    튀긴 버섯과 양파를 구운 페이스트리 바구니에 넣고(종이와 완두콩을 제거합니다) 표면을 평평하게 만듭니다.

19. 단계 19

    

    채소를 자릅니다.

20. 단계 20

    

    미래의 파이에 허브를 뿌립니다.

21. 단계 21

    

    치즈 혼합물을 위에 붓고 매끄럽게 만듭니다. 키슈 로랑을 오븐에 넣습니다.

22. 단계 22

    

    한편, 아름다운 샴피뇽 조각을 살짝 갈색이 될 때까지 매우 조심스럽게 볶습니다.

23. 단계 23

    

    키슈가 갈색이 되자마자 꺼내서 그 위에 아름다운 샴피뇽 조각을 올리고 그 위에 강판 치즈를 뿌린 다음 완전히 익을 때까지 굽습니다.

24. 단계 24

    

    완성된 키슈 로랑을 오븐에서 꺼내어 냅킨으로 덮고 틀에 넣어 10분 동안 그대로 둡니다. 식힌 키슈를 철망으로 옮기고 냅킨 아래에서 더 식혀주세요. 키슈 로랑은 차갑게 또는 따뜻하게 드실 수 있습니다. (냉장고 또는 실온에 보관하세요.)

레시피에 대한 의견

레노치카5

15.08.2023

4.9

키슈는 뛰어난 프랑스 요리 중 하나입니다. 레시피를 직접 훔쳐서 제 버전을 시도해 보세요.

단 것을 좋아하는 어머니

15.08.2023

4.6

좋은 레시피! 정말 해보고 싶어요!

단 것을 좋아하는 어머니

15.08.2023

4.8

나는 최근에 이 멋진 케이크를 구웠어요. 바로 2인분을 만들었어요. 그것은 아름답고, 많고, 만족스럽고, 맛있지만 약간 지방이 많은 것으로 나타났습니다 (현재 5 월에 신선한 풀이 많을 때 시장 크림은 분명히 그들 때문에 매우 지방이 많습니다). 따라서 맛이 매우 풍부하고 포만감이 크기 때문에 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 드라이한 화이트 와인과 정말 잘 어울려요! 따뜻하거나 차갑게 하는 것이 좋습니다. 나는 추운 날씨가 더 좋았다. 이틀이 지나면 맛이 더욱 강해졌습니다. 프랑스 요리를 좋아하는 분들에게 이 키슈를 추천해 드립니다! 레시피 작성자 Anneli에게 큰 자비를 베푸소서!

아넬리

15.08.2023

4.9

글쎄, 나는 레시피의 저자가 아니고 그것을 생각해 내지 않았습니다.)) 하지만 댓글과 사진에 대해 대단히 감사합니다. 훌륭합니다. 키슈가 마음에 드셨다니 기쁘네요. 그만한 가치가 있어요!

znlena

15.08.2023

5

나는 키슈를 좋아한다. 훌륭한 요리, 항상 다르고 항상 맛있습니다 :)

단 것을 좋아하는 어머니

15.08.2023

5

나는 당신의 의견에 절대적으로 동의합니다. 맛있고, 만족스럽고, 맛있습니다!

znlena

15.08.2023

4.8

단 것을 좋아하는 어머니가 썼습니다: 나는 당신의 말에 절대적으로 동의합니다: 맛있고, 만족스럽고, 맛있습니다! 응)) 맛있어. 내 두 번째 옵션은 다음과 같습니다 - https://bestrecipes24.com/cooking/13366-pirog-v-multivarke-s-gribami