Sernik Quiche Lauren z grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki na ciasto serowe Quiche Lauren.

2. KROK 2

   

   Zawsze zaczynam od ciasta, ponieważ będzie musiało odpocząć.

3. KROK 3

   

   Z przesianej mąki, ostudzonej margaryny i pokrojonych na kawałki zagniatam ciasto.

4. KROK 4

   

   Dodaję trochę soli i zagniatam ciasto. Robię to rozcierając go rękami na okruchy.

5. KROK 5

   

   Dodaję śmietanę. Ciasto będzie elastyczne i miękkie. Jeśli nagle tak się nie stanie, dodaj więcej kwaśnej śmietany (w sumie potrzebujesz 3 lub 4 łyżek stołowych).

6. KROK 6

   

   Teraz zwijam ciasto w kulę.

7. KROK 7

   

   Zawijam w folię i wkładam do lodówki na godzinę.

8. KROK 8

   

   Pieczarki pokroić w plasterki, odłożyć 3 piękne pieczarki.

9. KROK 9

   

   Zarezerwowane pieczarki pokroić w piękne podłużne plasterki (czapka, łodyga).

10. KROK 10

    

    Umyty por obieramy, białą część kroimy w koła, następnie każdą na pół lub na 4 części (w zależności od grubości pora).

11. KROK 11

    

    Smaż grzyby w oleju roślinnym, aż płyn odparuje.

12. KROK 12

    

    Dodaj por i gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty.

13. KROK 13

    

    Ciasto włóż do formy w kształcie koszyka z bokami (nasmaruj formę olejem!). Ustaw bok wysoko.

14. KROK 14

    

    Na cieście połóż pergamin, na nim wysusz groszek lub fasolę. Piec w nagrzanym do 180 stopni. piekarniku na 15 minut.

15. KROK 15

    

    Nadzienie: Jajka ubić z solą, gałką muszkatołową i pieprzem.

16. KROK 16

    

    Dodać śmietanę i wymieszać.

17. KROK 17

    

    Dodać drobno starty ser (odłożyć łyżeczkę sera) i wymieszać.

18. KROK 18

    

    Do koszyka z upieczonym ciastem włożyć podsmażone grzyby i cebulę (usunąć papier i groszek), wyrównać powierzchnię.

19. KROK 19

    

    Posiekaj warzywa.

20. KROK 20

    

    Posyp przyszłe ciasto ziołami.

21. KROK 21

    

    Na wierzch wylewamy masę serową i również ją wygładzamy. Włóż quiche Laurent do piekarnika.

22. KROK 22

    

    W międzyczasie bardzo ostrożnie podsmaż piękne kawałki pieczarek, aż lekko się zarumienią.

23. KROK 23

    

    Gdy quiche się zarumieni, wyjmij go, ułóż na wierzchu piękne plasterki pieczarek, posyp startym serem i piecz aż do całkowitego ugotowania.

24. KROK 24

    

    Gotowy quiche Laurent wyjmij z piekarnika, przykryj serwetką i pozostaw w formie na 10 minut. Przenieś ostudzony quiche na drucianą kratkę i pozostaw do dalszego ostygnięcia pod serwetką. Quiche Laurent można podawać na zimno lub na ciepło (przechowywać w lodówce lub w temperaturze pokojowej).

Komentarze do przepisu

Lenoczka5

15.08.2023

4.9

Quiche to jedno z genialnych dań francuskich, przepis ukradłam dla siebie, spróbujcie mojej wersji

mama słodyczy

15.08.2023

4.6

DOBRY przepis! Naprawdę chcę tego spróbować!

mama słodyczy

15.08.2023

4.8

Niedawno upiekłam to wspaniałe ciasto. Od razu zrobiłam 2 porcje. Wyszło pięknie, dużo, satysfakcjonująco, smacznie, ale trochę tłusto (teraz, w maju, kiedy jest dużo świeżej trawy, śmietana rynkowa jest bardzo tłusta, najwyraźniej z ich powodu). Dlatego polecam pokroić go na małe kawałki, ponieważ ma bardzo bogaty smak i jest bardzo sycący. Świetnie smakuje z białym wytrawnym winem! Dobre na ciepło lub na zimno. Na zimno podobało mi się jeszcze bardziej

Annelly

15.08.2023

4.9

Cóż, nie jestem autorką przepisu, nie ja go wymyśliłam)) Ale dziękuję bardzo za komentarz i za zdjęcia, są cudowne. Cieszę się, że quiche smakowało, warto!

znlena

15.08.2023

5

Uwielbiam quiche. Świetne danie, zawsze inne, zawsze pyszne :)

mama słodyczy

15.08.2023

5

Absolutnie się z Tobą zgadzam: pyszne, satysfakcjonujące, apetyczne!

znlena

15.08.2023

4.8

mama łakoci napisała: Całkowicie się z Tobą zgadzam: pyszne, satysfakcjonujące, apetyczne! tak)) pyszne. Oto moja przedostatnia opcja - https://bestrecipes24.com/cooking/13366-pirog-v-multivarke-s-gribami