Tarta de queso Quiche Lauren con champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes para la tarta de queso Quiche Lauren.

2. PASO 2

   

   Yo siempre empiezo por la masa porque habrá que dejarla reposar.

3. PASO 3

   

   Con harina tamizada, margarina fría y cortada en trozos, amaso la masa.

4. PASO 4

   

   Le agrego un poco de sal y amaso la masa. Hago esto frotándolo hasta convertirlo en migajas con las manos.

5. PASO 5

   

   Le agrego crema agria. La masa quedará elástica y suave. Si de repente no es así, añade más crema agria (necesitas 3 o 4 cucharadas en total).

6. PASO 6

   

   Ahora hago una bola con la masa.

7. PASO 7

   

   Lo envuelvo en film y lo meto en el frigorífico una hora.

8. PASO 8

   

   Corta los champiñones en rodajas, reservando 3 bonitos champiñones.

9. PASO 9

   

   Cortar los champiñones reservados en bonitas rodajas longitudinales (sombrero, tallo).

10. PASO 10

    

    Pelar los puerros lavados, cortar la parte blanca en círculos, luego cada uno por la mitad o en 4 partes (según el grosor del puerro).

11. PASO 11

    

    Freír los champiñones en aceite vegetal hasta que se evapore el líquido.

12. PASO 12

    

    Agrega el puerro y cocina a fuego lento durante tres minutos.

13. PASO 13

    

    Colocar la masa en un molde en forma de cesta con lados (¡engrasar el molde con aceite!). Haz el lado alto.

14. PASO 14

    

    Coloque pergamino sobre la masa, guisantes secos o frijoles encima. Hornee precalentado a 180 grados. Horno por 15 minutos.

15. PASO 15

    

    Relleno: Batir los huevos con sal, nuez moscada, pimienta.

16. PASO 16

    

    Agregue la crema agria y revuelva.

17. PASO 17

    

    Agrega el queso finamente rallado (reserva una cucharadita de queso) y mezcla.

18. PASO 18

    

    Colocar los champiñones y la cebolla fritos en el cestillo de repostería al horno (quitar el papel y los guisantes), nivelar la superficie.

19. PASO 19

    

    Picar las verduras.

20. PASO 20

    

    Espolvorea el futuro pastel con hierbas.

21. PASO 21

    

    Vierte la mezcla de queso encima y alísala también. Coloca la quiche Laurent en el horno.

22. PASO 22

    

    Mientras tanto, sofreír con mucho cuidado los bonitos trozos de champiñones hasta que estén ligeramente dorados.

23. PASO 23

    

    Tan pronto como la quiche esté dorada, sácala, coloca encima hermosas rodajas de champiñones, espolvorea queso rallado encima y hornea hasta que esté completamente cocido.

24. PASO 24

    

    Retirar del horno la quiche Laurent terminada, cubrir con una servilleta y dejar en el molde 10 minutos. Transfiera la quiche enfriada a una rejilla y déjela enfriar más debajo de la servilleta. La quiche Laurent se puede servir fría o caliente (conservar en el frigorífico o a temperatura ambiente).

Comentarios sobre la receta.

lenochka5

15.08.2023

4.9

El quiche es uno de los platos franceses brillantes, me robé la receta, prueba mi versión.

madre golosa

15.08.2023

4.6

¡BUENA receta! ¡Tengo muchas ganas de probarlo!

madre golosa

15.08.2023

4.8

Hace poco horneé este maravilloso pastel. Inmediatamente hice 2 porciones. Resultó hermoso, mucho, abundante, sabroso, pero un poco grasoso (ahora, en mayo, cuando hay mucha hierba fresca, la crema del mercado es muy grasosa, aparentemente por culpa de ellos). Por eso, recomendaría cortarlo en trozos pequeños, ya que tiene un sabor muy rico y llena mucho. ¡Queda muy bueno con vino blanco seco! Bueno caliente o frío. Me gustó aún más frío.

annelly

15.08.2023

4.9

Bueno, no soy el autor de la receta, no se me ocurrió a mí)) Pero muchas gracias por el comentario y por las fotos, son maravillosas. Me alegro que te haya gustado la quiche, ¡merece la pena!

znlena

15.08.2023

5

Me encantan las quiches. Gran plato, siempre diferente, siempre delicioso :)

madre golosa

15.08.2023

5

Estoy absolutamente de acuerdo contigo: ¡delicioso, satisfactorio, apetitoso!

znlena

15.08.2023

4.8

madre golosa escribió: Estoy absolutamente de acuerdo contigo: ¡delicioso, satisfactorio, apetitoso! sí)) delicioso. Aquí está mi penúltima opción: https://bestrecipes24.com/cooking/13366-pirog-v-multivarke-s-gribami