Tarte au fromage Quiche Lauren aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients pour la tarte au fromage Quiche Lauren.

2. ÉTAPE 2

   

   Je commence toujours par la pâte car il faudra la laisser reposer.

3. ÉTAPE 3

   

   A partir de farine tamisée, de margarine réfrigérée et coupée en morceaux, je pétris la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   J'ajoute un peu de sel et pétris la pâte. Je fais cela en le frottant en miettes avec mes mains.

5. ÉTAPE 5

   

   J'ajoute de la crème sure. La pâte sera élastique et molle. Si du coup ce n'est pas le cas, ajoutez plus de crème sure (il vous faut 3 ou 4 cuillères à soupe au total).

6. ÉTAPE 6

   

   Maintenant, je roule la pâte en boule.

7. ÉTAPE 7

   

   Je l'enveloppe dans du film et le mets au réfrigérateur pendant une heure.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les champignons en tranches en réservant 3 beaux champignons.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez les champignons réservés en belles tranches longitudinales (chapeau, tige).

10. ÉTAPE 10

    

    Épluchez les poireaux lavés, coupez la partie blanche en cercles, puis chacun en deux ou en 4 parties (selon l'épaisseur du poireau).

11. ÉTAPE 11

    

    Faire revenir les champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter le poireau et laisser mijoter trois minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer la pâte dans un moule en forme de panier à rebords (graisser le moule avec de l'huile !). Faites le côté haut.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez du papier sulfurisé sur la pâte, des pois secs ou des haricots dessus. Cuire au four préchauffé à 180 degrés. four pendant 15 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Garniture : Fouetter les œufs avec le sel, la muscade et le poivre.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajouter la crème sure et remuer.

17. ÉTAPE 17

    

    Ajouter le fromage finement râpé (mettre une cuillère à café de fromage de côté) et mélanger.

18. ÉTAPE 18

    

    Placer les champignons et les oignons frits dans le panier à pâtisserie cuit (retirer le papier et les petits pois), niveler la surface.

19. ÉTAPE 19

    

    Hachez les verts.

20. ÉTAPE 20

    

    Saupoudrer la future tarte d'herbes.

21. ÉTAPE 21

    

    Versez le mélange de fromage dessus et lissez-le également. Mettez la quiche Laurent au four.

22. ÉTAPE 22

    

    Pendant ce temps, faites revenir très soigneusement les beaux morceaux de champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

23. ÉTAPE 23

    

    Dès que la quiche est dorée, sortez-la, déposez dessus de belles tranches de champignons, saupoudrez dessus de fromage râpé et enfournez jusqu'à cuisson complète.

24. ÉTAPE 24

    

    Sortez la quiche Laurent finie du four, couvrez d'un torchon et laissez dans le moule 10 minutes. Transférez la quiche refroidie sur une grille et laissez-la refroidir encore sous la serviette. La Quiche Laurent peut être servie froide ou tiède (à conserver au réfrigérateur ou à température ambiante.).

Commentaires sur la recette

Lenochka5

15.08.2023

4.9

La quiche fait partie des plats français brillants, je me suis piqué la recette, essayez ma version

mère gourmande

15.08.2023

4.6

BONNE recette ! J'ai vraiment envie de l'essayer !

mère gourmande

15.08.2023

4.8

J'ai récemment préparé ce merveilleux gâteau. J'ai immédiatement fait 2 portions. Cela s'est avéré magnifique, beaucoup, satisfaisant, savoureux, mais un peu gras (maintenant, en mai, quand il y a beaucoup d'herbe fraîche, la crème du marché est très grasse, apparemment à cause d'elles). Par conséquent, je recommanderais de le couper en petits morceaux, car il a un goût très riche et est très nourrissant. C'est vraiment bon avec du vin blanc sec ! Bon tiède ou frais. Je l'ai aimé encore mieux froid ; au bout de deux jours, son goût est devenu plus intense. Je recommande d'essayer cette quiche aux connaisseurs de la cuisine française ! Grande Miséricorde à l'auteur de la recette, Anneli !

Annely

15.08.2023

4.9

Bon, je ne suis pas l'auteur de la recette, je ne l'ai pas inventée)) Mais merci beaucoup pour le commentaire et pour les photos, elles sont magnifiques. Je suis contente que tu aies aimé la quiche, ça vaut le coup !

Znléna

15.08.2023

5

J'adore les quiches. Super plat, toujours différent, toujours délicieux :)

mère gourmande

15.08.2023

5

Je suis tout à fait d'accord avec toi : délicieux, satisfaisant, appétissant !

Znléna

15.08.2023

4.8

maman gourmande a écrit : Je suis tout à fait d'accord avec toi : délicieux, satisfaisant, appétissant ! ouais)) délicieux. Voici mon avant-dernière option - https://bestrecipes24.com/cooking/13366-pirog-v-multivarke-s-gribami