チーズパイ キッシュローレン マッシュルーム添え
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間ステップ 1
キッシュローレンチーズパイの材料。
ステップ 2
生地を休ませる必要があるので、私はいつも生地から始めます。
ステップ 3
ふるった小麦粉、冷やしたマーガリンを細かく切り、生地をこねます。
ステップ 4
塩を少し加えて生地をこねます。私はそれを手でこすってパン粉にすることによってこれを行います。
ステップ 5
サワークリームを加えます。生地は弾力があり、柔らかくなります。突然そうでなくなる場合は、サワークリームを追加します（合計で大さじ3〜4杯必要です）。
ステップ 6
今度は生地をボールに丸めます。
ステップ 7
フィルムに包んで冷蔵庫に1時間入れておきます。
ステップ 8
シャンピニオンをスライスに切り、美しいシャンピニオンを 3 つ取っておきます。
ステップ 9
取っておいたシャンピニオンを美しい縦方向のスライス（キャップ、ステム）に切ります。
ステップ 10
洗ったネギの皮をむき、白い部分を輪切りにし、さらに半分または4等分に切ります（ネギの太さによって異なります）。
ステップ 11
キノコを植物油で液体が蒸発するまで炒めます。
ステップ 12
ネギを加えて3分間煮ます。
ステップ 13
側面のあるバスケット型に生地を置きます（型に油を塗ってください）。サイドを高くします。
ステップ 14
生地の上にクッキングシートを置き、その上に乾燥エンドウ豆または豆を置きます。 180度に予熱したオーブンで焼きます。オーブンで15分間加熱します。
ステップ 15
詰め物：卵を塩、ナツメグ、コショウで泡立てます。
ステップ 16
サワークリームを加えてかき混ぜます。
ステップ 17
細かくおろしたチーズを加え（小さじ1杯のチーズを脇に置きます）、混ぜます。
ステップ 18
揚げたキノコと玉ねぎを焼いたペストリーバスケットに入れ（紙とエンドウ豆を取り除き）、表面を平らにします。
ステップ 19
野菜をみじん切りにします。
ステップ 20
未来のパイにハーブを振りかけます。
ステップ 21
チーズ混合物を上に注ぎ、同様に滑らかにします。キッシュローランをオーブンに入れます。
ステップ 22
その間、美しいシャンピニオンを軽く茶色になるまで注意深く炒めます。
ステップ 23
キッシュに焼き色がついたらすぐに取り出し、その上にシャンピニオンの美しいスライスを置き、その上に粉チーズを振りかけ、完全に火が通るまで焼きます。
ステップ 24
完成したキッシュローランをオーブンから取り出し、ナプキンで覆い、型の中に10分間放置します。冷めたキッシュをワイヤーラックに移し、ナプキンの下でさらに冷まします。キッシュ ローランは冷たくても温かくてもお召し上がりいただけます（冷蔵庫または室温で保管してください）。
レシピへのコメント
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