Käsekuchen Quiche Lauren mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten für Quiche Lauren Cheese Pie.

2. SCHRITT 2

   

   Ich beginne immer mit dem Teig, da dieser ruhen muss.

3. SCHRITT 3

   

   Aus gesiebtem Mehl, gekühlter Margarine und in Stücke geschnittenen knete ich den Teig.

4. SCHRITT 4

   

   Ich füge etwas Salz hinzu und knete den Teig. Das mache ich, indem ich es mit den Händen zu Krümeln zerreibe.

5. SCHRITT 5

   

   Ich füge saure Sahne hinzu. Der Teig wird elastisch und weich. Wenn das plötzlich nicht mehr der Fall ist, fügen Sie mehr saure Sahne hinzu (insgesamt benötigen Sie 3 oder 4 Esslöffel).

6. SCHRITT 6

   

   Jetzt rolle ich den Teig zu einer Kugel.

7. SCHRITT 7

   

   Ich wickle es in Folie ein und stelle es für eine Stunde in den Kühlschrank.

8. SCHRITT 8

   

   Die Champignons in Scheiben schneiden und 3 schöne Champignons beiseite legen.

9. SCHRITT 9

   

   Schneiden Sie die reservierten Champignons in schöne Längsscheiben (Hut, Stiel).

10. SCHRITT 10

    

    Den gewaschenen Lauch schälen, den weißen Teil in Kreise schneiden, dann jeweils halbieren oder in 4 Teile schneiden (je nach Dicke des Lauchs).

11. SCHRITT 11

    

    Die Pilze in Pflanzenöl anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

12. SCHRITT 12

    

    Den Lauch dazugeben und drei Minuten köcheln lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Den Teig in eine korbförmige Form mit Rand geben (Form mit Öl einfetten!). Machen Sie die Seite hoch.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie Pergament auf den Teig, trockene Erbsen oder Bohnen darauf. Im vorgeheizten Zustand auf 180 Grad backen. 15 Minuten im Ofen backen.

15. SCHRITT 15

    

    Füllung: Eier mit Salz, Muskatnuss, Pfeffer verquirlen.

16. SCHRITT 16

    

    Sauerrahm hinzufügen und umrühren.

17. SCHRITT 17

    

    Fein geriebenen Käse hinzufügen (einen Teelöffel Käse beiseite legen) und vermischen.

18. SCHRITT 18

    

    Die gebratenen Champignons und Zwiebeln in den Backkorb legen (Papier und Erbsen entfernen) und die Oberfläche glätten.

19. SCHRITT 19

    

    Das Grün hacken.

20. SCHRITT 20

    

    Bestreuen Sie den zukünftigen Kuchen mit Kräutern.

21. SCHRITT 21

    

    Die Käsemischung darüber gießen und ebenfalls glatt streichen. Legen Sie die Quiche Laurent in den Ofen.

22. SCHRITT 22

    

    In der Zwischenzeit die schönen Champignonstücke ganz vorsichtig anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

23. SCHRITT 23

    

    Sobald die Quiche gebräunt ist, nehmen Sie sie heraus, legen Sie schöne Champignonscheiben darauf, streuen Sie geriebenen Käse darüber und backen Sie sie, bis sie vollständig gegart ist.

24. SCHRITT 24

    

    Die fertige Quiche Laurent aus dem Ofen nehmen, mit einer Serviette abdecken und 10 Minuten in der Form belassen. Übertragen Sie die abgekühlte Quiche auf einen Rost und lassen Sie sie unter der Serviette weiter abkühlen. Quiche Laurent kann kalt oder warm serviert werden (im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur aufbewahren).

Kommentare zum Rezept

Lenochka5

15.08.2023

4.9

Quiche ist eines der brillantesten französischen Gerichte, ich habe das Rezept für mich geklaut, probieren Sie meine Version aus

Mutter einer Naschkatze

15.08.2023

4.6

GUTES Rezept! Ich möchte es unbedingt ausprobieren!

Mutter einer Naschkatze

15.08.2023

4.8

Ich habe kürzlich diesen wunderbaren Kuchen gebacken. Ich habe sofort 2 Portionen gemacht. Es ist wunderbar geworden, viel, sättigend, lecker, aber etwas fettig (jetzt, im Mai, wenn es viel frisches Gras gibt, ist die Marktsahne offenbar deshalb sehr fettig). Daher würde ich empfehlen, es in kleine Stücke zu schneiden, da es einen sehr reichhaltigen Geschmack hat und sehr sättigend ist. Es schmeckt wirklich gut mit trockenem Weißwein! Schmeckt warm oder gekühlt. Mir hat es kalt noch besser geschmeckt

Annely

15.08.2023

4.9

Nun, ich bin nicht der Autor des Rezepts, ich habe es mir nicht ausgedacht)) Aber vielen Dank für den Kommentar und für die Fotos, sie sind wunderbar. Ich freue mich, dass dir die Quiche gefallen hat, es lohnt sich!

znlena

15.08.2023

5

Ich liebe Quiches. Tolles Gericht, immer anders, immer lecker :)

Mutter einer Naschkatze

15.08.2023

5

Ich stimme dir voll und ganz zu: lecker, sättigend, appetitlich!

znlena

15.08.2023

4.8

Mutter einer Naschkatze hat geschrieben: Ich stimme dir voll und ganz zu: lecker, sättigend, appetitlich! ja)) lecker. Hier ist meine vorletzte Option – https://bestrecipes24.com/cooking/13366-pirog-v-multivarke-s-gribami