Platos con margarina - 255 recetas de cocina

En muchos aspectos, la margarina puede considerarse un sustituto completo de la mantequilla. Por ejemplo, las recetas culinarias que requieren agregar mantequilla pueden usar margarina de manera segura. Margarina especialmente cremosa que se vende en envoltorios de papel. La margarina también se utiliza para hacer sándwiches. Existe una llamada margarina para sándwich que se unta fácilmente sobre el pan. A diferencia de la mantequilla, la margarina para sándwich contiene menos calorías y no contiene proteínas ni grasas animales. Además, la margarina para sándwiches no se desmorona cuando se unta. Cuando Michel Chevrel descubrió el llamado ácido margárico en 1813, apareció la margarina. Sin embargo, en aquella época aún no se había convertido en un producto alimenticio. Esto ocurrió mucho más tarde, en los años sesenta del siglo XIX. Napoleón III, el emperador francés, anunció que ofrecería una recompensa al cocinero que inventara un sustituto digno de la mantequilla. El deseo del emperador estaba determinado, en primer lugar, por el hecho de que el ejército francés y los sectores pobres de la población del país necesitaban alimentos baratos. Pero en aquel entonces mucha gente no podía permitirse el lujo de comprar mantequilla. En la margarina moderna, además de las grasas vegetales, también se pueden añadir grasas animales. Por ejemplo, leche en polvo o suero. Sin embargo, en este caso, así estará indicado en el envase de la composición de la margarina.