Pilz-Kuchen - 55 Kochen Rezepte

Köstliche rötliche Kuchen könnten jedes Fest schmücken. Sie wurden für Feiertage, Hochzeiten und Taufen gebacken. Und an strengen Fastentagen waren solche Backwaren ein hervorragender Ersatz für Fleischgerichte. Für die Füllung nimmt man besser frisch gepflückte Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze oder Pfifferlinge. Vor dem Schneiden werden sie von Erde und Waldresten gereinigt und gut gewaschen. Aber wenn gerade nicht die Saison ist, dann sind im Laden gekaufte Austernpilze und Champignons durchaus geeignet.

Wenn es in den Supermarktregalen keine frischen Pilze gibt, können Sie gefrorene oder getrocknete Pilze verwenden, die vor dem Kochen eingeweicht werden. Pilzkuchen kann offen oder geschlossen zubereitet werden. Teig – Hefe, Mürbeteig, Massen- oder Blätterteig. Pilze geben viel Feuchtigkeit ab, daher muss die Füllung vor dem Hinzufügen frittiert werden. Auf Wunsch können Sie gehacktes Fleisch oder Hackfleisch, Kartoffelpüree oder gedünsteten Kohl hinzufügen. Passend wären auch Zwiebeln, Käse, gekochte Eier, Sauerrahm und Kräuter. Das fertige Gericht lauwarm oder vollständig abgekühlt servieren.