버섯과 치즈 파이

Name: 버섯과 치즈 파이
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 300 그램 밀가루; 150 그램 버터; 150 그램 크림; 1 티스푼 소금; 500 그램 샴피뇽; 80 그램 전구 양파; 200 그램 단단한 치즈; 200 그램 크림; 3 닭고기 달걀; 2 큰 스푼 밀가루; 1 큰 스푼 식물성 기름; 맛을보기 위해 갈은 후추; 맛을보기 위해 소금

일반 제품으로 만든 부드럽고 육즙이 많고 향긋합니다! 버섯과 치즈를 곁들인 파이는 준비가 매우 간단합니다. 간식뿐만 아니라 저녁 식사를 위한 독립 요리로도 적합하며 휴일 테이블에도 적합합니다. 바삭한 반죽과 맛있는 충전재의 조합은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.

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31120

매들린 파월

레시피 작성자

칼로리

535Kcal

단백질

18gram

지방

38gram

탄수화물

31gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

300그램

150그램

150그램

1티스푼

500그램

80그램

200그램

200그램

3

2큰 스푼

1큰 스푼

맛을보기 위해

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

단계 1
버섯과 치즈로 파이 만드는 법? 음식을 준비하세요. 버터는 미리 얼려두고 미리 잘라주세요. 식물성 지방이 포함되지 않은 고품질 천연 유제품을 모두 사용하세요. 샴 피뇽 외에도 다른 버섯도 가능합니다.
단계 2
잘게 썬 파이 반죽을 준비합니다. 반죽을 만드는 방법? 이를 수행하는 가장 빠른 방법은 푸드 프로세서 또는 블렌더를 사용하는 것입니다. 이렇게 하려면 냉동 버터 조각을 밀가루에 넣으세요.
단계 3
모든 것을 부스러기로 갈아주세요. 푸드프로세서가 없다면 버터를 밀가루에 손으로 비벼주세요.
단계 4
소금을 넣고 저어줍니다(2단계에서 추가해도 됩니다. 깜빡했는데 맛에는 전혀 영향을 미치지 않았습니다).
단계 5
이제 버터 가루 부스러기에 사워 크림을 넣고 반죽을 저어 반죽하십시오. 오랫동안 반죽할 필요는 없고, 균일한 덩어리이면 됩니다.
단계 6
반죽은 아주 부드럽고 매끄 럽습니다.
단계 7
반죽을 펴고 (또는 손으로 펴서) 틀에 넣고 (제 직경은 28cm입니다) 측면을 만듭니다. 반죽을 구울 때 부풀어오르도록 포크로 찔러주세요. 채우기를 준비하는 동안(15-20분) 팬을 냉동고(또는 냉장고)에 넣으세요.
단계 8
채우기를 준비하십시오. 충전물을 만드는 방법? 버섯을 씻고 잘 말리십시오. 장식용 버섯 한두 개를 얇게 자릅니다.
단계 9
남은 버섯을 입방체로 자릅니다.
단계 10
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
단계 11
밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 가열된 식물성 기름에 3-4분 동안 볶습니다.
단계 12
다진 버섯을 추가합니다.
단계 13
액체가 증발할 때까지 약한 불로 모든 것을 함께 볶습니다(약 10분 정도 걸렸습니다). 버섯에 소금과 후추를 뿌립니다.
단계 14
반죽이 담긴 형태를 냉장고에서 꺼내어 200도로 예열된 오븐에 10-15분 동안 넣습니다.
단계 15
파이 베이스가 굽는 동안 채우기를 시작하세요. 사워 크림과 밀가루를 섭취하십시오.
단계 16
섞어주세요.
단계 17
이 혼합물에 계란을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
단계 18
굵은 강판에 치즈를 갈아서 절반을 채우고 나머지는 파이 상단에 남겨 둡니다. 이 요리에는 모짜렐라와 같은 단단한 치즈, 반 단단한 치즈, 부드러운 치즈가 모두 적합합니다. 가장 중요한 것은 유지방 대체물이 없어 맛있고 품질이 좋으며 잘 녹는다는 것입니다.
단계 19
오븐에서 크러스트를 제거하되 불을 끄지 마십시오. 그 위에 버섯 충전재를 놓습니다.
단계 20
계란과 사워 크림을 버섯 위에 붓습니다.
단계 21
남은 치즈를 위에 뿌린다.
단계 22
버섯 조각으로 장식합니다.
단계 23
속이 굳고 윗부분이 갈색이 될 때까지 파이를 15-20분 더 굽습니다.
단계 24
완성된 파이를 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 팬에서 꺼냅니다. 조각으로 자르고 봉사하십시오. 많이 드세요!