Pastel con champiñones y queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta con champiñones y queso? Prepara tu comida. Congela la mantequilla con antelación y córtala en trozos previamente. Utilice todos los productos lácteos naturales, de alta calidad y sin grasas vegetales. Además de los champiñones, cualquier otro hongo servirá.

2. PASO 2

   

   Prepara la masa de tarta picada. ¿Cómo hacer la masa? La forma más rápida de hacerlo es en un procesador de alimentos o licuadora. Para ello, coloque trozos de mantequilla congelada en la harina.

3. PASO 3

   

   Muele todo hasta obtener migajas. Si no tienes un procesador de alimentos, frota la mantequilla con la harina con las manos.

4. PASO 4

   

   Agregue sal y revuelva (puede agregarla en el paso 2; lo olvidé, pero no afectó el sabor en absoluto).

5. PASO 5

   

   Ahora agregue crema agria a las migas de mantequilla y harina, revuelva y amase la masa. No es necesario amasarlo durante mucho tiempo, sólo necesita que quede una masa homogénea.

6. PASO 6

   

   La masa resulta bastante suave y tersa.

7. PASO 7

   

   Estirar la masa (o simplemente estirarla con las manos) y colocarla en un molde (el mío tiene 28 cm de diámetro), formar los lados. Pincha la masa con un tenedor para que se hinche al hornear. Coloca el molde en el congelador (o frigorífico) mientras preparas el relleno (15-20 minutos).

8. PASO 8

   

   Prepara el relleno. ¿Cómo hacer el relleno? Lavar los champiñones y secar bien. Corta uno o dos champiñones en rodajas finas para decorar.

9. PASO 9

   

   Corta los champiñones restantes en cubos.

10. PASO 10

    

    Pelar la cebolla y picarla también.

11. PASO 11

    

    Freír la cebolla en aceite vegetal caliente durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorada.

12. PASO 12

    

    Agrega los champiñones picados.

13. PASO 13

    

    Freír todo junto a fuego lento hasta que se evapore el líquido (a mí me llevó unos 10 minutos). Salpimentar los champiñones.

14. PASO 14

    

    Sacar el formulario con la masa del frigorífico y colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 10-15 minutos.

15. PASO 15

    

    Mientras se hornea la base del pastel, comience a llenar. Toma crema agria y harina.

16. PASO 16

    

    Mézclalos.

17. PASO 17

    

    Batir los huevos con esta mezcla y mezclar hasta que quede suave. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

18. PASO 18

    

    Rallar el queso en un rallador grueso, poner la mitad en el relleno y dejar el resto para la parte superior de la tarta. Cualquier queso es adecuado para este plato: duro, semiduro, blando, como la mozzarella. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de grasa láctea y se derrite bien.

19. PASO 19

    

    Retire la corteza del horno, pero no apague el fuego. Coloca encima el relleno de champiñones.

20. PASO 20

    

    Vierta el relleno de huevo y crema agria sobre los champiñones.

21. PASO 21

    

    Espolvorea el queso restante encima.

22. PASO 22

    

    Adorne con rodajas de champiñones.

23. PASO 23

    

    Hornee el pastel por otros 15-20 minutos hasta que el relleno esté listo y dorado por encima.

24. PASO 24

    

    Retire el pastel terminado del horno, enfríe un poco y retírelo del molde. Cortar en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Leonor

01.08.2023

5

Me gusta la quiche de pollo y champiñones.

svetlana

01.08.2023

4.5

Hoy horneé un pastel. ¡Resultó genial! Muy abundante. Lo hice con setas silvestres. ¡¡¡Se lo recomiendo a todo el mundo!!!... ¡Sabe aún mejor cuando está frío! ¡GRACIAS AL AUTOR DE LA OBRA MAESTRA!

Aziza

01.08.2023

4.9

Mmm, definitivamente tendré que hacer algo delicioso. El queso con champiñones siempre resulta muy apetecible.