닭고기와 버섯을 곁들인 달팽이 고기 파이

조리 순서

조리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비하고 있어요. 반죽을 먼저 해동할 준비가 되었습니다.

2. 단계 2

   

   채우기 위해 닭고기를 1-2cm 크기의 큐브로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   나는 버섯을 깨끗이 닦고 나중에 파이에서 느낄 수 있도록 아주 잘게 자르지 않습니다.

4. 단계 4

   

   저는 양파를 임의로 다져요. 나는 파슬리를 자른다.

5. 단계 5

   

   프라이팬을 센 불로 달구고 기름을 두릅니다. 버터가 녹은 후 닭고기를 놓고 말 그대로 3-5 분 동안 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 양파를 넣고 저어주고 2분 더 볶습니다. 버섯을 넣고 뚜껑을 닫은 채 중불에서 5분간 더 끓입니다. 소금, 향신료, 딜을 넣고 저어준 후 식힙니다.

6. 단계 6

   

   테스트를 해보자. 표면과 밀대에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 길이 80cm, 너비 15~20cm 정도로 세로로 펼칩니다. 식힌 충전물을 소시지 중앙에 펼쳤습니다.

7. 단계 7

   

   반죽의 가장자리를 꼬집습니다.

8. 단계 8

   

   베이킹 시트를 준비합니다. 양피지가 미끄러지는 것을 방지하기 위해 베이킹 시트에 물을 뿌립니다. 베이킹용 양피지를 깔고 밀가루를 조금 뿌립니다. 반죽 소시지를 베이킹 시트에 놓고 중앙에서 달팽이 모양으로 비틀어줍니다. 노른자를 치고 실리콘 브러시로 파이의 윗면과 옆면을 고르게 발라줍니다. 이렇게 하면 구울 때 좋은 색이 나올 거예요. 통깨를 넉넉히 뿌려줍니다.