Salade de saumon - 4 recettes de cuisine

Presque toutes les salades de saumon (ou d'autres poissons rouges) peuvent être incluses dans une alimentation saine et saine, ainsi que dans le cadre de divers régimes et restrictions alimentaires. Si nous ne parlons pas de conserves, mais spécifiquement de poisson légèrement salé, fumé, semi-fumé, frit ou salé. Le plus souvent, en plus des ingrédients principaux, la liste des ingrédients contient des légumes frais, du fromage présure, des herbes, d'autres fruits de mer, des œufs et des craquelins. Et, en règle générale, la mayonnaise n'est pas incluse dans les recettes de salades de saumon.

Dans une version simple et quotidienne, une telle salade est simplement un mélange de produits hachés sous une forme chaotique. Il est assaisonné avec de l'huile végétale (de préférence d'olive) additionnée de vinaigre (le balsamique est possible), de sel et d'épices. Pour une version festive, une salade en couches est préparée, dans laquelle chaque couche est un ingrédient distinct. Et les couches sont disposées de manière à ce que, de côté ou sur la coupe, elles soient belles et impressionnantes. Vous pouvez décorer avec du caviar rouge, des olives et des tranches de citron façonnées.

De manière générale, il est recommandé d’arroser le saumon de jus de citron avant de le découper en salade. De cette façon, il devient plus tendre, plus aromatique, plus doux et son goût devient plus brillant et plus riche. Il a également été constaté que ce poisson se marie mieux avec les crudités : choux de toutes sortes, concombres, tomates, roquette, céleri, poivrons, épinards, petits pois, feuilles de laitue, oignons et oignons verts, avocats, ainsi que les ananas, pommes, oranges , olives, olives, graines de grenade, crevettes, caviar de poisson, basilic, fromage à pâte dure finement râpé comme le parmesan italien.

Vous pouvez servir la salade de saumon comme apéritif seul pour le petit-déjeuner et le dîner, ou comme collation avant le déjeuner. Il sature le corps en vitamines, protéines, minéraux et procure une sensation de satiété.