Soupe de poisson à la soupe de goberge

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de poisson à base de goberge ? J'ai pris du filet de poisson, mais juste une carcasse fera l'affaire (il faudra la couper en filets). Décongelez d'abord la goberge. J'ai utilisé du céleri, des poivrons et des poireaux déjà hachés (ils étaient surgelés). En général, l'ensemble des légumes peut être n'importe quoi, l'option la plus simple étant celle des oignons, des carottes et des pommes de terre. Lavez et séchez les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le poisson en petits morceaux et faites-le bouillir dans une casserole d'eau pendant 5 à 7 minutes après l'ébullition. Retirez ensuite délicatement le poisson du bouillon et réservez.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que le poisson bout, coupez l'oignon et les carottes en petits cubes. Pour la beauté, j'ai coupé quelques carottes en demi-cercles.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le céleri-rave le plus finement possible et les pommes de terre en morceaux égaux à environ un tiers de cuillère à soupe.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les pommes de terre et le céleri-rave dans le bouillon de poisson bouillant.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps, faites revenir le poivron, la branche de céleri et le poireau dans un mélange d'un peu d'huile végétale et de beurre. Pendant la friture, ajoutez des épices au goût, par exemple de la coriandre.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque les pommes de terre ont un peu ramolli (au bout d'environ 10 minutes), ajoutez les légumes frits au bouillon.

8. ÉTAPE 8

   

   Au bout de cinq minutes, ajoutez les oignons et les carottes à la soupe. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Lorsque vous appuyez dessus avec une cuillère, elles devraient se casser facilement.

9. ÉTAPE 9

   

   En fin de cuisson de la soupe, placez-y soigneusement les morceaux de poisson afin qu'ils ne se désagrègent pas. Ajoutez du sel, du poivre moulu et mélangez le tout soigneusement. Retirez la soupe du feu. Servir à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

01.11.2023

4.7

J'ai décidé de faire une soupe de poisson à partir de goberge. Le manque de poireaux ne m’a pas arrêté ; Je n'ai tout simplement pas ajouté de poivrons. Pour moi, un ensemble de pommes de terre, carottes, oignons et céleri m'a semblé tout à fait suffisant. Je l'ai préparé selon la recette. Soupe à soupe très aromatique, savoureuse et saine. Nous avons dîné avec plaisir. Merci pour la recette, ONeil !

Catherine

01.11.2023

4.9

Ouah! Magnifique recette ! Ça vaut le coup d'essayer ! Et puis je n'ai que cette variante :

Nancy

01.11.2023

4.8

C'est la recette ! Vraie oreille, merci beaucoup !