Seelachs im Ofen mit Zwiebeln und Karotten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pollock im Ofen mit Zwiebeln und Karotten? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten zum Garen von Seelachs im Ofen mit Karotten und Zwiebeln vor. Ist der Fisch gefroren, muss er zunächst bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufgetaut werden. Das Auftauen bei niedrigeren Temperaturen ist korrekter, da dadurch ein ausgeprägter Temperaturkontrast vermieden wird und der Fisch dadurch seine Nährwerte maximal behält.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie alle Seelachsflossen mit einer Schere ab. Spülen Sie den Fisch gründlich unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie dabei kleine Schuppen von der Haut. Entfernen Sie die schwarze Folie vom Bauch, damit der Fisch nicht bitter schmeckt. Trocknen Sie den Fisch und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in Portionen der gewünschten Größe.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie den Fisch in einen geeigneten Behälter, geben Sie Salz und Gewürze hinzu und rühren Sie um. Ich habe Basilikum verwendet. Sie können beliebige Gewürze und Gewürze verwenden. Lassen Sie den Fisch 20 Minuten lang in den Gewürzen einweichen.

4. SCHRITT 4

   

   Zuerst die Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel in dünne Viertel schneiden (d. h. jeden Zwiebelring in 4 Teile schneiden). Sie können die Zwiebel in Würfel oder halbe Ringe schneiden. Wählen Sie die gewünschte Schnittform und -größe.

5. SCHRITT 5

   

   Die unter fließendem Wasser mit einer Bürste vorgewaschenen Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten. Dabei gelegentlich umrühren, damit die Zwiebeln gleichmäßig gebraten werden und nicht verbrennen.

7. SCHRITT 7

   

   Karotten zu den Zwiebeln geben, umrühren. Das Gemüse unter Rühren weitere 5 Minuten anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Tomatenmark und Paprika zum Gemüse geben. Sie verleihen Gemüse eine angenehme Farbe und zusätzlichen Geschmack. Mit kochendem Wasser aufgießen. Warum kochendes Wasser? Um den Prozess des Schmorens von Gemüse nicht zu verlangsamen. Etwas Salz hinzufügen und alles vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Das Gemüse bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis es teilweise gar ist. Gemüse sollte nicht ganz weich sein. Sie erreichen ihre volle Reife, wenn sie mit Fisch gebacken werden.

10. SCHRITT 10

    

    Etwa 1/3 des vorbereiteten Gemüses gleichmäßig in die Auflaufform verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Seelachsstücke darauflegen.

12. SCHRITT 12

    

    Den Fisch mit dem restlichen Gemüse bedecken. Es empfiehlt sich, dass die oberste Gemüseschicht die Fischstücke möglichst bedeckt. Gebackenes Gemüse mit Tomatenmark macht den Fisch weicher und nährt ihn, wodurch er aromatischer wird. Dank der pflanzlichen „Kappe“ trocknet der Fisch im Ofen außerdem nicht aus und ist saftig. Sie können die Oberseite der Pfanne zusätzlich mit Folie abdecken.

13. SCHRITT 13

    

    Seelachs mit Gemüse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Betriebseigenschaften des Ofens und dem Material der verwendeten Form variieren.

14. SCHRITT 14

    

    Seelachs mit Gemüse heiß zu einer beliebigen Beilage oder als separates Gericht servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Freya

29.07.2023

4.5

Jeder in meiner Familie liebt Fisch, in jeder Form. Deshalb habe ich heute Seelachs mit Zwiebeln und Karotten im Ofen gekocht. Dank seines Mantels aus Karotten und Zwiebeln ist der Fisch saftig geworden. Einfach zuzubereiten, schnell und lecker. Und Sie müssen nicht am Herd stehen, sondern aufpassen, dass der Fisch nicht anbrennt. Ich hatte es in 20 Minuten fertig.

Maria

29.07.2023

5

Sehr gutes Rezept! Ich muss es versuchen. Ich schlage vor, dass Sie mein Rezept vorbereiten: Seelachs in Sauerrahm – EINFACH FANTASTISCH!

Ira

29.07.2023

4.8

Ein ausgezeichnetes, gesundes und leckeres Rezept für Seelachs mit Karotten! Unser geliebter Körper erhält so viele nützliche Substanzen auf einmal!!! Und das Wichtigste ist, dass das Rezept einfach zuzubereiten ist und nicht viel Zeit in der Küche in Anspruch nimmt – einfach den Fisch braten, in den Ofen schieben und schon kann es auf dem Sofa losgehen! Vielen Dank für das Rezept!

Tatiana

29.07.2023

4.9

Ja, der Fisch ist wunderschön und wahrscheinlich haben viele Leute etwas Ähnliches gekocht, was bedeutet, dass der Fisch nicht nur schön, sondern auch beliebt ist. Alles scheint vertraut und einfach, aber ich persönlich habe aus diesem Rezept zwei Dinge auf einmal gelernt: den Fisch marinieren lassen und meinen Lieblingsdill in Fischgerichten verwenden. DANKE!!!...Sehr gesundes Rezept.

Weihnachtsbaum

29.07.2023

4.6

Ein ungewöhnlich saftiges Fischgericht zum Mittag- oder Abendessen. Der Seelachs im Ofen mit Zwiebeln und Karotten erwies sich als sehr zart

Denis

29.07.2023

4.6

Danke für das Rezept. Es ist sehr lecker und schön geworden. Aber ich habe ein paar kleine Änderungen vorgenommen. Ich habe kein Basilikum hinzugefügt (das funktioniert bei uns sowieso nicht). Ich hatte eine halbe, halb getrocknete Zitrone im Kühlschrank herumliegen und beschloss, sie zu verwenden. Deshalb habe ich vor dem Abdecken des Bratens Zitronensaft auf den Fisch gestreut. Und garniert mit Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce. Das Ergebnis ist so.