Минтай в духовці з цибулею і морквою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати минтай в духовці з цибулею і морквою? Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування минтая в духовці з морквою і цибулею. Якщо риба заморожена, її необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику. Більш правильним буде розморожування при більш низьких температурах, оскільки дозволяє уникнути вираженого температурного контрасту, в результаті чого риба максимально зберігає свої поживні властивості.

2. КРОК 2

   

   Зріжте ножицями всі плавники минтая. Рибу ретельно промити під холодною водою, очистивши від шкірки дрібну луску. Зніміть з черевця чорну плівку, щоб риба не гірчила. Рибу обсушити, нарізати гострим ножем на шматки потрібного розміру.

3. КРОК 3

   

   Викласти рибу в зручну ємність, посолити, додати приправи, перемішати. Я використовувала базилік. Спеції і приправи можна використовувати будь-які. Залишити рибу на 20 хвилин просочитися приправами.

4. КРОК 4

   

   Спочатку очистіть і помийте цибулю. Цибулю нарізати тонкими четвертинками (тобто кожне кільце цибулі розрізати на 4 частини). Можна нарізати цибулю кубиками або півкільцями. Виберіть форму та розмір вирізки за бажанням.

5. КРОК 5

   

   Моркву, попередньо промиту в проточній воді за допомогою щітки, очистіть і натріть на крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   На сковороді з рослинним маслом обсмажте цибулю на середньому вогні 3 хвилини. При цьому час від часу помішуйте, щоб цибуля рівномірно обсмажилася і не підгоріла.

7. КРОК 7

   

   До цибулі додати моркву, перемішати. Обсмажте овочі при помішуванні ще 5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Додайте до овочів томатну пасту і паприку. Вони додадуть овочам приємний колір і додатковий смак. Заливаємо окропом. Чому окріп? Щоб не гальмувати процес гасіння овочів. Трохи посолити і все перемішати.

9. КРОК 9

   

   Тушкуйте овочі на повільному вогні під закритою кришкою до часткової готовності. Овочі не повинні бути повністю м'якими. Повної готовності вони досягнуть при запіканні з рибою.

10. КРОК 10

    

    Приблизно 1/3 підготовлених овочів рівномірно викладіть у форму для запікання.

11. КРОК 11

    

    Зверху викласти шматочки минтая.

12. КРОК 12

    

    Накрийте рибу овочами, що залишилися. Бажано, щоб верхній шар овочів максимально покривав шматки риби. У запіканні овочі з томатною пастою пом’якшують і насичують рибу, роблячи її більш ароматною. Також завдяки овочевий «шапці» риба не пересохне в духовці і буде соковитою. Верх дека можна додатково застелити фольгою.

13. КРОК 13

    

    Запікати минтай з овочами в розігрітій до 180С духовці 25-30 хвилин. Час випікання може змінюватися в залежності від робочих характеристик духовки та матеріалу форми, яка використовується.

14. КРОК 14

    

    Подавайте минтай з овочами гарячим з будь-яким гарніром або як окрему страву. Смачного!

Коментарі до рецепту

Фрейя

29.07.2023

4.5

У моїй родині всі люблять рибу, в будь-якому вигляді. Ось сьогодні я приготувала минтай в духовці з цибулею і морквою. Риба вийшла соковитою, завдяки своїй оболонці з моркви та цибулі. Легко готується, швидко і смачно. І не треба стояти біля плити, стежити, щоб риба не підгоріла. Я приготував його за 20 хвилин.

Марія

29.07.2023

5

Дуже хороший рецепт! Мені доведеться спробувати. Пропоную приготувати за моїм рецептом: Минтай в сметані - ПРОСТО ЧУДОВО!

Іра

29.07.2023

4.8

Відмінний корисний і смачний рецепт минтая з морквою! Наш улюблений організм отримує відразу стільки корисних речовин!!! А головне, рецепт простий у приготуванні і не займе багато часу на кухні - достатньо обсмажити рибу і поставити в духовку, і можна лежати на дивані! Дуже дякую за рецепт!

Тетяна

29.07.2023

4.9

Так, риба красива і напевно багато хто готував щось подібне, а значить риба не тільки красива, але і улюблена. Все здається звичним і простим, але особисто я з цього рецепту дізналася відразу дві речі: давати рибі маринуватися і використовувати в рибних стравах свій улюблений кріп. ДЯКУЮ!!!...Дуже здоровий рецепт.

Різдвяна ялинка

29.07.2023

4.6

Незвичайне соковите рибне блюдо на обід або вечерю. Минтай в духовці з цибулею і морквою вийшов дуже ніжним

Денис

29.07.2023

4.6

Дякую за рецепт. Вийшло дуже смачно і красиво. Але я вніс деякі невеликі зміни. Базилік я не додавала (у нас він все одно не підходить). У мене в холодильнику валялася половинка напівзасушеного лимона, і я вирішив її використати. Тому перед тим, як накрити смаження, я скропила рибу лимонним соком. А заправляємо сметанно-майонезним соусом. Результат такий.