Минтай в духовке с луком и морковью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать минтай в духовке с луком и морковью? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления минтая в духовке с морковью и луком. Если рыба замороженная, ее необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре либо в холодильнике. Разморозка при пониженных температурах будет более правильной, так как позволяет избежать выраженного температурного контраста, в результате чего рыба сохраняет по максимуму свои питательные свойства.

2. ШАГ 2

   

   У минтая срежьте ножницами все плавники. Рыбу тщательно промойте под холодной водой, смывая мелкие чешуйки с кожи. Удалите из брюшка черную пленку, чтобы рыба не горчила. Рыбу обсушите, нарежьте острым ножом на порционные кусочки желаемой величины.

3. ШАГ 3

   

   Выложите рыбу в удобную емкость, посолите, добавьте приправы, перемешайте. Я использовала базилик. Вы можете брать любые специи и приправы по желанию. Оставьте рыбу на 20 минут, чтобы она пропиталась приправами.

4. ШАГ 4

   

   Репчатый лук предварительно очистите, помойте. Нарежьте лук тонкими четвертинками (то есть каждое колечко лука разрежьте на 4 части). Можно нарезать лук кубиками или полукольцами. Форму и размер нарезки выбирайте по желанию.

5. ШАГ 5

   

   Предварительно вымытую в проточной воде со щеткой морковь очистите, натрите на крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук на среднем огне 3 минуты. При этом периодически помешивайте, чтобы лук обжаривался равномерно и не подгорел.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте к луку морковь, перемешайте. Обжаривайте овощи при помешивании еще 5 минут.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте к овощам томатную пасту, паприку. Они придадут овощам приятный цвет и дополнительный вкус. Влейте кипяток. Почему именно кипяток? Чтобы не затормозить процесс тушения овощей. Немного посолите и все перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Тушите овощи на медленном огне при закрытой крышке до неполной готовности. Овощи должны быть не совсем мягкими. До полной готовности они дойдут при запекании с рыбой.

10. ШАГ 10

    

    В форму для запекания выложите равномерно примерно 1/3 подготовленных овощей.

11. ШАГ 11

    

    Сверху поместите кусочки минтая.

12. ШАГ 12

    

    Закройте рыбу оставшимися овощами. Желательно, чтобы верхний слой овощей максимально закрывал кусочки рыбы. Овощи с томатной пастой при запекании смягчат и пропитают рыбу, сделают ее более ароматной. Так же благодаря овощной "шапке" рыба не подсохнет в духовке и будет сочной. Можно дополнительно прикрыть форму сверху фольгой.

13. ШАГ 13

    

    Запекайте минтай с овощами в заранее разогретой до 180С духовке 25-30 минут. Время запекания может отличаться в зависимости от особенностей работы духовки и материала формы, которая используется.

14. ШАГ 14

    

    Подавайте минтай с овощами в горячем виде с любым гарниром либо как самостоятельное блюдо.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Freya

29.07.2023

4.5

В моей семье все очень любят рыбу, в любом её виде. Вот и сегодня приготовилв минтай в духовке с луком и морковью. Рыбка получилась сочная, благодаря шубке из моркови и лука. Готовится легко , быстро и вкусно. И не надо стоять у плиты, караулить, чтобы рыба не подгорела. У меня приготовилось за 20 минут.

Мария

29.07.2023

5

Очень хороший рецепт! Надо будет попробовать. Предлагаю приготовить мой рецепт: Минтай в сметане - ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!

Ира

29.07.2023

4.8

Отличный полезный и вкусный рецепт рыбки-минтая под морковкой! Столько сразу наш любимый организм получает полезных веществ!!! И самое главное рецепт прост в приготовлении и не занимает много времени на кухне - засыпал рыбку зажаркой и в духовку, а самим можно полежать на диванчике! Спасибо большое за рецепт!

Татьяна

29.07.2023

4.9

Да рыбка прекрасная и наверное многие что то подобное готовили,а значит рыбка не только прекрасная ,но и любимая. Все вроде бы знакома и просто,но лично я на этом рецепте научилась сразу двум вещам: давать рыбке про мариноваться и применения в рыбных блюдах моего любимого укропчика.СПАСИБО!!!...Очень полезный рецепт.

Ёлка

29.07.2023

4.6

Необычное сочное рыбное блюдо на обед или ужин. Минтай в духовке с луком и морковью у меня получился очень нежным, за счет добавления овощей в подложку блюдо получилось особенно сочным и ароматным. Нам очень понравилось, спасибо большое!

Денис

29.07.2023

4.6

Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно и красиво. Но я внёс небольшие изменения.Я не добавлял базилик (как то он у нас не заходит) У меня в холодильнике завалялась половинка полузасохшего лимона и я решил его использовать. Поэтому рыбу перед тем как накрыть пережаркой сбрызнул лимонным соком. А сверху промазал сметанно-майонезным соусом. В результате получилось вот так.