Kumpel-Lachs-Fischkoteletts

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fischkoteletts aus Kumpellachs? Eines der Geheimnisse saftiger und weicher Schnitzel ist die Zugabe von eingeweichtem Brot zum Hackfleisch. Hierfür eignet sich am besten Weißbrot

2. SCHRITT 2

   

   Für Koteletts ist es besser, gekühlte Filets zu verwenden, aber wenn Sie, wie ich, gefrorene Filets haben, müssen Sie diese vollständig auftauen. Fisch richtig auftauen

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln und Karotten schälen, abspülen, in Stücke schneiden und ebenfalls im Fleischwolf oder im Mixer zerkleinern. Das ist das zweite Geheimnis zarter Fischkoteletts – Karotten in der Zusammensetzung. Dadurch werden die Schnitzel nicht nur saftiger, sondern verleihen ihnen auch eine schöne Farbe.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie dem gehackten Fisch zwei Eier, gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Den aufgequollenen Laib mit den Händen oder im Mixer zerkleinern und zum Hackfleisch geben. Salz, Pfeffer, umrühren. Schnitzel formen, in Mehl wälzen, in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl auf jeder Seite zwei Minuten braten, dann mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Verwenden Sie besser eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tatiana

11.10.2023

4.8

Leckere Schnitzel, danke. Ich werde auch eine gute Option für rosa Lachskoteletts anbieten.

Eleanor

11.10.2023

4.6

Die Kumpel-Lachs-Fischkoteletts sind zart, saftig und sehr lecker geworden! Wir haben mit großer Freude zu Abend gegessen