Cotolette di pesce salmone Chum

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di pesce dal salmone? Uno dei segreti per ottenere cotolette succose e morbide è aggiungere il pane imbevuto alla carne macinata. Il pane bianco è il più adatto a questo scopo; Ho fatto una pagnotta. Tagliate il pane a pezzetti e versateci sopra il latte. Lasciarlo in ammollo per 10 minuti. Girare i pezzi di tanto in tanto per garantire che il pane si impregni uniformemente.

2. PASSO 2

   

   Per le cotolette è meglio usare filetti refrigerati, ma se, come me, avete filetti congelati, dovete scongelarli completamente. Scongelare correttamente il pesce; per fare ciò trasferirlo preventivamente dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. In questo modo verranno preservate il più possibile le sostanze benefiche e la corretta consistenza del filetto. Tagliare il filetto di salmone scongelato a pezzetti e ricavarne la carne macinata. Puoi usare un tritacarne oppure puoi usare un frullatore.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquarle, tagliarle a pezzi e tritarle anche con un tritacarne o in un frullatore. Questo è il secondo segreto delle tenere cotolette di pesce: le carote nella composizione. Non solo renderà le cotolette più succose, ma darà loro anche un bel colore.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere due uova, cipolle tritate e carote al pesce tritato. Macinare la pagnotta gonfia con le mani o in un frullatore e aggiungerla alla carne macinata. Salare, pepare, mescolare. Formare delle cotolette, arrotolare la farina, friggerle in una padella calda con olio vegetale per due minuti su ciascun lato, quindi coprire con un coperchio, abbassare la fiamma a media e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. È meglio usare una padella con rivestimento antiaderente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tatiana

11.10.2023

4.8

Cotolette deliziose, grazie. Offrirò anche una buona opzione per le cotolette di salmone rosa.

Eleonora

11.10.2023

4.6

Le cotolette di pesce salmone si sono rivelate tenere, succose e molto gustose! Abbiamo cenato con molto piacere; come contorno ho bollito il riso e ho preparato un'insalata di verdure. Era molto gustoso, grazie per la ricetta!