Escalopes de saumon kéta

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de poisson à partir de saumon kéta ? L'un des secrets des côtelettes juteuses et moelleuses consiste à ajouter du pain trempé à la viande hachée. Le pain blanc est le mieux adapté pour cela ; J'ai fait un pain. Coupez le pain en morceaux et versez dessus le lait. Laissez-le tremper pendant 10 minutes. Retournez les morceaux de temps en temps pour que le pain pénètre uniformément.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour les escalopes, il est préférable d'utiliser des filets réfrigérés, mais si, comme moi, vous avez des filets surgelés, il faut les décongeler complètement. Décongeler correctement le poisson ; pour ce faire, transférez-le au préalable du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. De cette façon, les substances bénéfiques et la consistance correcte du filet seront préservées autant que possible. Coupez le filet de saumon kéta décongelé en petits morceaux et faites-en de la viande hachée. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et les carottes, rincez-les, coupez-les en morceaux et hachez-les également au hachoir à viande ou au mixeur. C'est le deuxième secret des tendres côtelettes de poisson - les carottes dans la composition. Cela rendra non seulement les côtelettes plus juteuses, mais leur donnera également une belle couleur.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez deux œufs, des oignons hachés et des carottes au poisson émincé. Broyez le pain gonflé avec vos mains ou dans un mixeur et ajoutez-le à la viande hachée. Salez, poivrez, remuez. Former des escalopes, les rouler dans la farine, les faire revenir dans une poêle chaude avec de l'huile végétale pendant deux minutes de chaque côté, puis couvrir avec un couvercle, réduire le feu à moyen et laisser mijoter environ 10 minutes. Il est préférable d'utiliser une poêle avec un revêtement antiadhésif. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tatiana

11.10.2023

4.8

De délicieuses côtelettes, merci. Je proposerai également une bonne option pour les escalopes de saumon rose.

Éléonore

11.10.2023

4.6

Les escalopes de saumon kéta se sont révélées tendres, juteuses et très savoureuses ! Nous avons dîné avec grand plaisir ; en accompagnement, j'ai fait bouillir du riz et préparé une salade de légumes. C'était très savoureux, merci pour la recette !