Lucio guisado con zanahoria y cebolla en una sartén

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lucio guisado en una sartén? Prepare todos los productos necesarios. Si tienes pescado congelado, descongélalo primero. Lea sobre todas las complejidades de una descongelación adecuada en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Destripa la carcasa y límpiala de escamas.

2. PASO 2

   

   Cortar el lucio en porciones. La cabeza y la cola se pueden utilizar posteriormente para preparar una aromática sopa de pescado. En este caso, asegúrese de quitar las branquias, de lo contrario el caldo tendrá un sabor amargo. Pelar las cebollas y las zanahorias y enjuagar.

3. PASO 3

   

   Salar ligeramente cada trozo de pescado y enrollarlo en harina por todos lados.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal inodoro en una sartén. Colocar el pescado en una sartén y sofreír por todos lados a fuego moderado hasta que se dore. Lea sobre cómo elegir la sartén perfecta y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Picar la cebolla en aros finos o medias aros. Cortar las zanahorias en tiras o rallarlas con un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Cuando el pescado esté listo, retíralo a un plato aparte. Si es necesario, añade aceite vegetal a la sartén y fríe las verduras.

7. PASO 7

   

   Revolviendo, cocine hasta que la cebolla esté transparente. Agrega la pasta de tomate. En lugar de pasta de tomate, está permitido utilizar tomates frescos, jugo de tomate o salsa de tomate.

8. PASO 8

   

   Agrega un poco de agua a las verduras fritas. La cantidad de agua depende de la cantidad de salsa sabrosa que quieras obtener al final. Le serví medio vaso de agua.

9. PASO 9

   

   Coloca el lucio en la sartén. Cocine a fuego lento tapado durante unos 10 minutos más.

10. PASO 10

    

    Pasados ​​los cinco minutos, voltea cada trozo para que el pescado absorba todos los sabores de la salsa de tomate. Agregue sal según sea necesario.

11. PASO 11

    

    Espolvoree el lucio terminado con verduras con hierbas frescas finamente picadas. El perejil o el eneldo funcionan bien.

12. PASO 12

    

    Si lo desea, espolvoree con pimienta negra molida al servir. Muy sabroso tanto frío como caliente.

Comentarios sobre la receta

lenaI

23.09.2023

4.6

Así se puede cocinar el lucio con mayonesa en el horno.

valina

23.09.2023

4.8

Mi marido trajo un lucio de pesca. Lo preparé según esta receta de lucio guisado con zanahoria y cebolla en una sartén. Quedó tan rico que nos lo comimos todo de una vez. ¡Muchas gracias por la receta!