Luccio in umido con carote e cipolle in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il luccio in umido in padella? Preparare tutti i prodotti necessari. Se avete del pesce congelato, scongelatelo prima. Leggi tutte le complessità del corretto scongelamento in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Sventrare la carcassa e pulirla dalle squame.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il luccio in porzioni. La testa e la coda possono poi essere utilizzate per preparare una profumata zuppa di pesce. In questo caso assicuratevi di rimuovere le branchie, altrimenti il ​​brodo avrà un sapore amaro. Sbucciare le cipolle e le carote e sciacquarle.

3. PASSO 3

   

   Salare leggermente ogni pezzo di pesce e arrotolarlo nella farina su tutti i lati.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale inodore in una padella. Mettere il pesce in una padella e friggerlo su tutti i lati a fuoco moderato fino a doratura. Come scegliere la padella perfetta e come scegliere l'olio vegetale giusto, leggi in articoli separati, link alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Tritare la cipolla ad anelli sottili o semianelli. Tagliare le carote a listarelle o grattugiarle su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Quando il pesce è pronto, rimuovilo in un piatto separato. Se necessario, aggiungere olio vegetale nella padella e friggere le verdure.

7. PASSO 7

   

   Mescolando, cuocere finché la cipolla non sarà traslucida. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Al posto del concentrato di pomodoro è consentito utilizzare pomodori freschi, succo di pomodoro o ketchup.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere un po' d'acqua alle verdure fritte. La quantità di acqua dipende dalla quantità di salsa saporita che volete ottenere alla fine. Ho versato mezzo bicchiere d'acqua.

9. PASSO 9

   

   Metti il ​​luccio nella padella. Cuocere a fuoco lento coperto per altri 10 minuti circa.

10. PASSO 10

    

    Dopo cinque minuti girate ogni pezzo in modo che il pesce assorba tutti i sapori della salsa di pomodoro. Aggiungi sale secondo necessità.

11. PASSO 11

    

    Cospargere il luccio finito con verdure con erbe fresche tritate finemente. Prezzemolo o aneto funzionano bene.

12. PASSO 12

    

    Se lo si desidera, spolverare con pepe nero macinato al momento di servire. Molto gustoso sia caldo che freddo.

Commenti sulla ricetta

lenaI

23.09.2023

4.6

Ecco come puoi cucinare il luccio con maionese al forno.

Vallina

23.09.2023

4.8

Mio marito ha portato un luccio dalla pesca. L'ho preparato secondo questa ricetta del luccio in umido con carote e cipolle in padella. È venuto così delizioso che lo abbiamo mangiato tutto in una volta. Grazie mille per la ricetta!