Bacalao polaco en caldo de pescado con raíz de apio

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bacalao polaco en caldo de pescado con raíz de apio? Prepara tu comida. Yo uso filetes ya preparados. Si tienes un pescado entero, filetéalo tú mismo. Primero descongele el pescado congelado.

2. PASO 2

   

   Lavar y secar el pescado, luego cortarlo en porciones.

3. PASO 3

   

   Hervir agua limpia en una cacerola, agregar el pescado, la cebolla pelada y la raíz de apio, la hoja de laurel, los granos de pimienta y la sal. Vuelve a hervir el caldo y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos. Retire el pescado terminado y cuele el caldo.

4. PASO 4

   

   Prepara la salsa. ¿Cómo hacer salsa? Prepárale comida. Tome aceite de alta calidad, sin aditivos vegetales. Sácalo del frigorífico con antelación para que se ablande.

5. PASO 5

   

   Hervir los huevos duros, picarlos finamente o molerlos en una licuadora. ¿Cómo hervir huevos? Para evitar que los huevos se rompan durante la cocción, colóquelos en agua fría y cocine a fuego lento. Hervir los huevos durante 9 minutos después de hervir, luego cubrir con agua fría y dejar enfriar. La cáscara se limpiará mejor de un cambio brusco de temperatura.

6. PASO 6

   

   Mezclar los huevos con la mantequilla.

7. PASO 7

   

   Vierta 150 ml de caldo de pescado caliente y revuelva. La salsa está lista.

8. PASO 8

   

   Colocar la salsa en una sartén, colocar encima los trozos de pescado y calentar todo junto durante 1-2 minutos. Puedes agregar sal y pimienta adicionales al plato al gusto.

9. PASO 9

   

   Coloque el pescado terminado en un plato, esparza 2-3 cucharadas de salsa encima y espolvoree con hierbas picadas. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Marikusya

15.12.2023

4.7

La receta es nueva para mí, la recordaré y la probaré algún día. La mayoría de las veces horneo bacalao con crema agria y queso.