Pollock crema agria zanahorias cebolla al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer abadejo en crema agria con cebolla y zanahoria en el horno? Prepare todos los productos según la lista. Elija zanahorias dulces grandes, de color naranja brillante, ya que jugarán un papel importante en este plato. Lávelo bien con agua corriente con un cepillo. Si es necesario, descongele el pescado moviéndolo previamente del congelador al estante inferior del frigorífico. Lea sobre las complejidades de la descongelación en un artículo aparte bajo los pasos. La crema agria puede tener cualquier contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas y enjuagar con agua fría. Cortar en medias anillas o cuartos finos.

3. PASO 3

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras.

4. PASO 4

   

   En una sartén calentar aceite vegetal refinado que no teme el tratamiento térmico. Todas las sutilezas de la elección de una sartén y aceite para freír aprenderá en artículos sobre estos temas. Hay enlaces a ellos al final de esta receta. Agrega la cebolla y la zanahoria y sofríe a fuego lento hasta que estén blandas. Asegúrate de revolver las verduras para que no se quemen.

5. PASO 5

   

   Lavar el abadejo, cortarle las aletas y la cola, cortarle la panza y destriparlo. Retire con cuidado la película negra en el medio de la panza, ya que es amarga. Enjuagar nuevamente el pescado, secarlo con toallas de papel y cortarlo en porciones. Salpimentarlo al gusto. Si lo desea, agregue especias aptas para pescado. Si ya contienen sal, tenlo en cuenta a la hora de salar el pescado para no salarlo demasiado.

6. PASO 6

   

   En un recipiente pequeño, mezcle la crema agria y los frijoles mostaza. Vierta un par de cucharadas de agua hervida o nata. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien. La salsa está lista.

7. PASO 7

   

   Engrase ligeramente la fuente para horno con aceite vegetal refinado, de oliva o de girasol. Coloque las rodajas de pescado una cerca de la otra.

8. PASO 8

   

   Coloque las verduras fritas encima del abadejo.

9. PASO 9

   

   Vierta el relleno de crema agria sobre la capa de verduras y extiéndalo por toda la superficie. Hornea el pescado en un horno precalentado a 200 grados durante unos 30-40 minutos. Tenga en cuenta que el horno de cada persona hornea de manera diferente, por lo que el tiempo de cocción puede diferir del tiempo especificado. Lea más sobre cómo funcionan los hornos al final de esta receta.

10. PASO 10

    

    Sirva tibio el abadejo terminado con cebolla, zanahoria y crema agria. Antes de servir, espolvorear con hierbas (perejil o eneldo). Las verduras pueden reemplazar una guarnición aquí, pero si desea un almuerzo o cena más abundante, prepare puré de papas, arroz o pasta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

ana

09.08.2023

4.6

Creo que quedará muy sabroso. Gracias por la deliciosa receta. El abadejo con zanahorias y cebollas en pasta de tomate al horno también es una opción sabrosa.

natalia m

09.08.2023

4.8

Tenía abadejo en el congelador y quería cocinarlo de una manera que fuera sabroso y saludable. Encontré una receta en el sitio web de abadejo, crema agria, zanahorias y cebollas al horno. Hornear siempre es más saludable). Corté el pescado en porciones, le quité las cabezas y limpié las películas negras del vientre. Sazonado con mezcla de pescado. Las zanahorias para la guarnición se cortaron en cubos para que conservaran su forma y se frieron con cebolla. Cubrí todo con salsa de crema agria. Pensé que se desmenuzaría al hornearlo, pero no, casi toda la crema agria fue absorbida por el pescado, lo que lo hizo más tierno y sabroso. Un poco de crema agria se mezcló con jugo de pescado y resultó ser una buena salsa en la que se puede mojar el pan). Horneé abadejo durante 40 minutos a 200°. Durante este tiempo, el pescado tuvo tiempo de cocinarse, pero no se secó. La capa vegetal también evita que se seque. ¡Resultó delicioso, jugoso y aromático!

Anastasia Gerasimova

09.08.2023

4.6

Resultó un plato increíblemente sabroso, solo que lo preparé en una olla de cocción lenta y en lugar de crema agria (no había) lo diluí con mayonesa.