Seelachs in Sauerrahm - 16 Kochen Rezepte

Wenn Sie Seelachs in Sauerrahm kochen möchten, wählen Sie ein passendes Rezept mit Fotos und ausführlichen Beschreibungen. Schließlich können Sie dies auf Dutzende verschiedene Arten tun: braten, schmoren, im Ofen oder Slow Cooker backen, dämpfen, bis es gar ist.

Seelachs in Sauerrahm

Zartes, weiches Seelachsfleisch eignet sich ideal für die Zubereitung saftiger Hauptgerichte und heißer Vorspeisen. Besonders lecker schmeckt es mit der Zugabe von Sauerrahm. Es ist kein Zufall, dass dies die beliebtesten Rezepte in Russland sind. Sie bereiten Fisch für verschiedene Anlässe mit unterschiedlichen Produktgruppen zu, angefangen bei den einfachsten (Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln) bis hin zu den weniger bekannten wie Sellerie, Brokkoli oder Kürbis.

Am einfachsten lässt sich das Gericht zubereiten, indem man es in einer Bratpfanne oder einem Topf auf dem Herd schmort. In der Regel muss Pollock nicht einmal vorher gebraten werden. Zunächst werden Zwiebeln und geriebene Karotten in Öl angebraten. Dann werden ihnen Fischstücke hinzugefügt. Bei schwacher Hitze köchelt alles einige Zeit, bis es halb gar ist. Und es ist mit saurer Sahne gefüllt, die mit Wasser oder mit Gemüse, Pilzen oder Fisch gekochter Brühe verdünnt werden kann. Bei den Gewürzen reicht Salz allein aus. Kann allein oder mit einer Beilage wie Kartoffelpüree serviert werden.

Eine komplexere Variante ist das Backen von Seelachs in Sauerrahm im Ofen. Obwohl es nicht so sehr wegen der Kochkenntnisse schwierig ist, die zum Kochen erforderlich sind, sondern vielmehr wegen der Verwendung der Geräte (Ofen).

Außerdem müssen Sie zuerst das Gemüse anbraten und den Fisch in Stücke schneiden. Das weitere Garen hängt vom jeweiligen Rezept ab. Sie können Gemüse auf ein Backblech legen, Fisch darauf legen und eine Weile backen. Dann Sauerrahmsauce hinzufügen. Sie können den Seelachs in einer Pfanne etwas anbraten, in eine Schüssel geben und die Soße ohne Gemüse darübergießen. Sie können mit Salz geriebene Fischstücke auf ein Backblech legen und diese mit Sauerrahm bestreichen. Sie können sogar einen Fischauflauf aus verschiedenen Zutaten zubereiten.

Seelachs wird normalerweise heiß in Sauerrahm serviert. Aber auch kalt bleibt dieses Gericht lecker und passt perfekt als Vorspeise auf den Feiertagstisch.

Übrigens: Wenn Sie zum Kochen gefrorenen Seelachs verwenden, beginnen Sie vorher mit dem Auftauen. Stellen Sie es dazu aus dem Gefrierschrank in die unterste Ablage des Kühlschranks und bewahren Sie es dort über Nacht oder länger auf. Hauptsache, der Fisch ist aufgetaut. Wenn Sie dies bei Zimmertemperatur tun, nimmt der Geschmack deutlich ab.

Entfernen Sie beim Schneiden von Fisch zuerst den Schwanz und die Flossen.