Karausche in Sauerrahm - 6 Kochen Rezepte

Wenn Sie eine echte Fischspezialität wünschen, kochen Sie Karausche in Sauerrahm. Schauen Sie sich die Fotorezepte an, erfahren Sie mehr über die Feinheiten des Kochens, die Prozessschritte, den Energiewert und die Anzahl der erhaltenen Portionen. Erleben Sie die Verwandlung eines gewöhnlichen Fisches in eine echte Delikatesse!

Karausche in Sauerrahm

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Die Karausche für dieses Gericht ist nicht groß, etwa handtellergroß und immer am frischesten. Das Problem mit den Gräten lässt sich auf einfache Weise lösen: Den Fisch auf beiden Seiten im Abstand von einem halben Zentimeter einschneiden. Und Zitronensaft und Gewürze verleihen dem Karausche ein angenehmes Aroma und machen die Knochen weicher.

Interessantes Rezept: 1. Kleine Karausche gründlich schälen, Eingeweide und Kiemen entfernen. Flossen und Schwänze können übrig bleiben.2. Waschen Sie die gereinigten Fischkadaver. Leicht trocknen.3. Den Karausche mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen. Mit Zitrone bestreuen. Lassen Sie alle Aromen etwa 15–20 Minuten einwirken.4. Den Fisch vorsichtig in Mehl wälzen.5. Etwas gute Butter in einer großen Bratpfanne schmelzen.6. Den Fisch schön knusprig braten.7. Bei Bedarf Röstzwiebeln hinzufügen.8. Hochwertige fette Sauerrahm einfüllen. Mit Salz und Pfeffer nach gewünschtem Geschmack würzen.9. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Hilfreiche Tipps: • Karausche in Sauerrahm können im Ofen gebacken werden. • Geben Sie Tomaten, gebratene Karotten oder Zwiebeln in den Bauch des Fisches, bevor Sie den Sauerrahm darübergießen. • Es ist interessant, der Sauerrahmfüllung Knoblauch hinzuzufügen. • Für Dekoration, nachdem das Gericht etwas abgekühlt ist, mit Kräutern bestreuen.