Carpa crucian in panna acida - 6 ricette di cucina

Scegli le migliori ricette collaudate per carassi in panna acida su bestrecipes24.com. Prova le opzioni con cipolle, aglio, carote ed erbe aromatiche. Aggiungi formaggio a pasta dura o fuso. Friggere in padella o cuocere al cartoccio. Sperimenta con le spezie. Prepara il tuo capolavoro ordinario e unico!

La carpa crucian per questo piatto non è grande, grande quanto il palmo della mano, e sempre la più fresca. Il problema con le ossa può essere risolto in modo semplice: tagliare il pesce su entrambi i lati ad una distanza di mezzo centimetro. E il succo di limone e le spezie miglioreranno leggermente la carpa crucian con un aroma gradevole e ammorbidiranno le ossa.

Ricetta interessante: 1. Sbucciare accuratamente la piccola carpa crucian, rimuovere le interiora e le branchie. Le pinne e le code possono essere lasciate.2. Lavare le carcasse di pesce pulite. Asciugare leggermente.3. Condire la carpa crucian con una miscela di sale, pepe e spezie. Cospargere di limone. Lasciare assorbire tutti gli aromi per circa 15-20 minuti.4. Passare con cura il pesce nella farina.5. Sciogliere del buon burro in una padella larga.6. Friggere il pesce fino a renderlo bello e croccante.7. Aggiungere la cipolla fritta se lo si desidera.8. Versare la panna acida grassa di alta qualità. Condire con sale e pepe a piacere.9. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

Consigli utili:• Il carassio in panna acida può essere cotto al forno• Aggiungere il pomodoro, le carote fritte o le cipolle alla pancia del pesce prima di versare la panna acida.• È interessante aggiungere l'aglio al ripieno di panna acida.• Per decorazione, dopo che il piatto si è leggermente raffreddato, cospargere con le erbe aromatiche.