Carassin à la crème sure - 6 recettes de cuisine

Choisissez les meilleures recettes éprouvées de carassin à la crème sure sur bestrecipes24.com. Essayez des options avec des oignons, de l'ail, des carottes et des herbes. Ajoutez du fromage à pâte dure ou fondu. Faire frire dans une poêle ou cuire au four dans du papier d'aluminium. Expérimentez avec des épices. Préparez votre propre chef-d'œuvre ordinaire et unique !

Le carassin de ce plat n'est pas gros, de la taille de votre paume et toujours le plus frais. Le problème des arêtes peut être résolu de manière simple : coupez le poisson des deux côtés à une distance d'un demi-centimètre. Et le jus de citron et les épices rehausseront légèrement le carassin d'un arôme agréable et adouciront les os.

Recette intéressante : 1. Épluchez soigneusement les petits carassins, retirez les entrailles et les branchies. Les nageoires et les queues peuvent être laissées.2. Lavez les carcasses de poisson nettoyées. Sécher légèrement.3. Assaisonnez le carassin avec un mélange de sel, de poivre et d'épices. Saupoudrer de citron. Laissez tous les arômes absorber pendant environ 15 à 20 minutes.4. Rouler délicatement le poisson dans la farine.5. Faites fondre du bon beurre dans une grande poêle.6. Faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.7. Ajouter l'oignon frit si vous le souhaitez.8. Versez la crème sure grasse de haute qualité. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût désiré.9. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

Conseils utiles:• Le carassin à la crème sure peut être cuit au four• Ajoutez des tomates, des carottes frites ou des oignons sur le ventre du poisson avant de verser la crème sure.• Il est intéressant d'ajouter de l'ail à la garniture à la crème sure.• Pour décoration, une fois le plat légèrement refroidi, saupoudrer d'herbes dessus.