Carassin au fromage au four

Name: Carassin au fromage au four
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g Carassin; 100 ml Huile végétale; 50 g Beurre; 0.5 tasse Farine de blé; 1 Oignons bulbes; 150 g Crème aigre; 150 g Fromage à pâte dure; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu; goûter Verdure

Un plat très nutritif et délicieux au goût crémeux ! J'ai toujours voulu essayer le carassin à la crème sure et au fromage. C’est probablement l’une des recettes culinaires les plus anciennes de la cuisine ukrainienne classique. Certes, ils n'ont commencé à ajouter du fromage à cette nourriture que de nos jours. En général, j'ai récemment trouvé une excellente recette et j'ai décidé de réaliser mon rêve. J’ai acheté trois belles carassins – cela fait environ 500 à 600 grammes. Il n'est pas nécessaire de les couper - il suffit de les laver, de les nettoyer des écailles et des nageoires et de les vider. En plus de tout le reste, je donne aussi les têtes aux chats - elles n'ont rien de savoureux. Un autre secret : séchez chaque poisson avec une serviette, aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Ensuite, lors de la friture, la croûte s'avère plus croustillante et savoureuse. Et j'adore ce genre de poisson.

90

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Mila Allen

Auteur de la recette

Calories

936kcal

Protéines

46g

Lipides

73g

Glucides

23g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 3

500g

100ml

50g

0.5tasse

1

150g

150g

goûter

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 10 minutes

ÉTAPE 1
Ingrédients
ÉTAPE 2
Après cela, le carassin doit être salé, poivré et roulé dans la farine des deux côtés.
ÉTAPE 3
et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant, d'abord dans de l'huile végétale, puis ajouter un peu de beurre.
ÉTAPE 4
Voici nos carassins semi-finis
ÉTAPE 5
Pendant que les carassins sont frits, je coupe l'oignon en grosses rondelles, râpe le fromage et hache finement les légumes verts. Parfois, je mélange presque immédiatement des herbes et de la crème sure - c'est encore plus facile d'assaisonner le carassin. Ensuite, je préchauffe le four - vous devez y placer le carassin après la friture.
ÉTAPE 6
Mais d'abord, je mets le poisson dans un plat allant au four profond, je le recouvre de rondelles d'oignon et je le remplis complètement de crème sure et d'herbes.
ÉTAPE 7
et saupoudrer de fromage râpé dessus. À propos, plus la crème sure est grasse, plus la nourriture sera tendre. Vous devez faire cuire le carassin rapidement - jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et acquière une croûte dorée. Il peut être servi presque immédiatement.
ÉTAPE 8
Le carassin à la crème sure et au fromage se marie bien avec le vin blanc sec ou le porto - je n'ai jamais vu de recette culinaire de poisson plus raffinée.

Commentaires sur la recette

Natalie

30.08.2023

4.5

Je vais cuisiner des carassins et poster une photo.

lakshmi-777

30.08.2023

4.7

Délicieuse carpe carassin !!!

Lidia Alexandrovna

30.08.2023

4.6

Comme c'est délicieux !!!

Daria ☼

30.08.2023

4.9

Les filles, très, très savoureuses ! et avec la pomme de terre c'est aussi satisfaisant

contact

30.08.2023

4.8

les filles, personne ne sait s'il est possible de cuisiner des carassins pour que les arêtes du poisson ramollissent ?? J'aime beaucoup le goût du carassin, mais l'abondance des arêtes ne me plaît pas ((

Galochka

30.08.2023

4.7

Vous devez faire des coupes dans le dos.