Karausche mit Käse im Ofen

Name: Karausche mit Käse im Ofen
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g Karausche; 100 ml Pflanzenöl; 50 g Butter; 0.5 tasse Weizenmehl; 1 Zwiebelzwiebeln; 150 g Sauerrahm; 150 g Hartkäse; schmecken Salz; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Grün

Ein sehr nahrhaftes und leckeres Gericht mit cremigem Geschmack! Ich wollte schon immer Karausche in Sauerrahm und Käse probieren. Dies ist wahrscheinlich eines der ältesten kulinarischen Rezepte der klassischen ukrainischen Küche. Zwar begann man erst in unseren Tagen, diesem Essen Käse hinzuzufügen. Generell habe ich kürzlich ein tolles Rezept gefunden und beschlossen, meinen Traum zu verwirklichen. Ich habe drei schöne Karausche gekauft – das sind etwa 500-600 Gramm. Sie müssen nicht geschnitten werden – einfach waschen, von Schuppen und Flossen befreien und entkernen. Darüber hinaus verfüttere ich die Köpfe auch an Katzen – da ist nichts Leckeres drin. Ein weiteres Geheimnis: Trocknen Sie jeden Fisch innen und außen mit einer Serviette. Beim Braten wird die Kruste dann knuspriger und schmackhafter. Und ich liebe diese Art von Fisch.

90

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Josephine Rivera

Autor des Rezepts

Kalorien

936Kcal

Eiweiß

46gramm

Fett

73gramm

Kohlenhydrate

23gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 3

500g

100ml

50g

0.5tasse

1

150g

150g

schmecken

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Grün

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

SCHRITT 1
Zutaten
SCHRITT 2
Danach müssen die Karausche gesalzen, gepfeffert und auf beiden Seiten in Mehl gewälzt werden.
SCHRITT 3
und zunächst in Pflanzenöl knusprig braten, dann etwas Butter hinzufügen.
SCHRITT 4
Hier sind unsere halbfertigen Karausche
SCHRITT 5
Während die Karausche gebraten werden, schneide ich die Zwiebel in große Ringe, reibe den Käse und hacke das Grün fein. Manchmal mische ich Kräuter und Sauerrahm fast sofort – so lässt sich der Karausche noch einfacher würzen. Dann heize ich den Ofen vor – Sie müssen die Karausche nach dem Braten hineinlegen.
SCHRITT 6
Aber zuerst lege ich den Fisch in eine tiefe Backform, bedecke ihn mit Zwiebelringen und fülle ihn vollständig mit Sauerrahm und Kräutern.
SCHRITT 7
und geriebenen Käse darüber streuen. Übrigens: Je fetter die saure Sahne, desto zarter wird das Essen. Sie müssen Karausche schnell backen – bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine goldene Kruste bekommt. Es kann fast sofort serviert werden.
SCHRITT 8
Karausche in Sauerrahm und Käse passt hervorragend zu trockenem Weißwein oder Portwein – ein raffinierteres kulinarisches Rezept für Fisch habe ich noch nie gesehen.

Kommentare zum Rezept

Natali

30.08.2023

4.5

Ich werde Karausche kochen und ein Foto posten.

lakshmi-777

30.08.2023

4.7

Köstlicher Karausche!!!

Lidia Alexandrowna

30.08.2023

4.6

Wie lecker es ist!!!

Daria ☼

30.08.2023

4.9

Mädels, sehr, sehr lecker! und mit der Kartoffel macht es auch satt

kontaty

30.08.2023

4.8

Mädchen, niemand weiß, ob es möglich ist, Karausche so zu kochen, dass die Fischgräten weicher werden?? Ich liebe den Geschmack von Karauschen wirklich, aber die Fülle an Knochen gefällt mir nicht ((

Galochka

30.08.2023

4.7

Sie müssen Schnitte auf der Rückseite machen.