Carassio con formaggio al forno
Ingredienti
Porzioni: 3Preparazione passo dopo passo
Tempo di cottura: 1 ore 10 minutiPASSO 1
Ingredienti
PASSO 2
Successivamente, le carassi devono essere salate, pepate e arrotolate nella farina su entrambi i lati.
PASSO 3
e friggerli fino a renderli croccanti, prima in olio vegetale, quindi aggiungere un po 'di burro.
PASSO 4
Ecco le nostre carpe crucian semilavorate
PASSO 5
Mentre le carassi vengono fritte, taglio la cipolla a grossi anelli, grattugiato il formaggio e tritato finemente le verdure. A volte mescolo erbe e panna acida quasi immediatamente: è ancora più facile condire la carpa crucian. Quindi preriscaldo il forno: devi metterci dentro la carpa crucian dopo la frittura.
PASSO 6
Ma prima metto il pesce in una teglia profonda, lo copro con anelli di cipolla e lo riempio completamente con panna acida ed erbe aromatiche.
PASSO 7
e cospargere il formaggio grattugiato. A proposito, più grassa è la panna acida, più tenero sarà il cibo. Devi cuocere rapidamente la carpa crucian - finché il formaggio non sarà completamente sciolto e acquisirà una crosta dorata. Può essere servito quasi immediatamente.
PASSO 8
La carpa crucian in panna acida e formaggio si abbina bene al vino bianco secco o al porto: non ho mai visto una ricetta culinaria per il pesce più raffinata.
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