Carassin au four à la crème sure au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des carassins à la crème sure au four ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Nettoyez le carassin des écailles et retirez la tête et la queue. J'utilise de la crème sure à 15 % de matière grasse. Si les oignons sont gros, un seul morceau suffit. Si votre poisson est congelé, il doit être décongelé à l'avance. Vous apprendrez comment procéder correctement en lisant un article séparé. Lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le carassin à l'eau courante et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Saupoudrer le poisson à l'intérieur et à l'extérieur de sel et d'épices. Comme épice, j'utilise un ensemble d'épices pour poisson prêt à l'emploi. Dans cet ensemble, tous les composants sont sélectionnés de manière très équilibrée et complètent agréablement le goût et l'arôme du poisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en demi-anneaux. Pour la pâtisserie, prenez du lyuba. forme résistante à la chaleur - verre, métal ou, comme le mien, céramique. Graisser le fond et les côtés de la poêle avec de l'huile végétale et répartir l'oignon haché sur tout le fond.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les carcasses de carassins préparées sur l'oignon.

5. ÉTAPE 5

   

   Enduisez généreusement le carassin de crème sure et placez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Lors de la cuisson, laissez-vous guider par votre four et la taille du carassin. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. Découvrez tout sur le fonctionnement des fours dans l'article à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Lors de la cuisson du poisson et des oignons, un peu de jus apparaîtra et la quasi-totalité aura le temps de s'évaporer. Et les poissons eux-mêmes deviendront un peu dorés. Retirez la casserole du four et servez à table le carassin cuit à la crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un accompagnement de pommes de terre.

7. ÉTAPE 7

   

   Le carassin s'est avéré très savoureux ! Aidez-vous ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sophie

24.11.2023

5

Je n’ai pas eu l’occasion de cuisiner des carassins, je vais l’essayer. Je fais habituellement frire le carassin avec des oignons panés dans une poêle.

Natalia M.

24.11.2023

4.5

Le dîner le plus économique est un dîner à base de poisson fraîchement pêché. Les coûts sont minimes, mais comme c'est délicieux ! C'est pourquoi aujourd'hui nous avons cuit des carassins à la crème sure au four. J'avais aussi trois gros carassins. J'ai également coupé les têtes et les queues pour qu'elles rentrent mieux dans le moule et cuisent beaucoup plus vite. En plus du sel, j'ai pris du paprika fumé, du basilic sec et de l'aneth, ainsi qu'un mélange de poivrons du moulin. Je voulais obtenir un poisson très aromatique et imbibé d'épices. J'ai placé les carcasses sur un lit d'oignons et j'ai graissé le dessus avec de la crème sure mélangée à une pincée de curcuma. Cuire au four 40 minutes à 180°. Il s'est avéré que c'était un superbe poisson doré ! Eh bien, très parfumé ! Et en même temps tendre de crème sure. Et les oignons cuits au four convenaient comme plat d'accompagnement. J'ai essayé un morceau, j'ai hâte d'être au dîner, il s'est avéré trop délicieux)