Seelachs geschmort mit Karotten und Zwiebeln in Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Seelachs mit Karotten und Zwiebeln in Sauerrahm gedünstet? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Die Karotten waschen und schälen. Von den Zwiebeln die Schale entfernen, waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Seelachs gut ab und entfernen Sie alle restlichen Eingeweide, wenn Sie ihn zerschneiden. Wenn nicht, dann entkernen Sie es. Schwanz und Flossen mit einer Schere abschneiden. In Portionen aufteilen. Auf einen Teller geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und ruhen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin etwas anbraten. Die Karotten dazugeben und alles zusammen 3 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie einen feineren Geschmack wünschen, braten Sie nicht alles, bis es „bräunt“, sondern köcheln Sie das Gemüse nur leicht.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, streuen Sie eine dünne Schicht Mehl darüber und rühren Sie es sofort mit einem Holzspatel unter die entstandene Masse, sodass keine Klumpen entstehen. Wasser hinzufügen und leicht umrühren, bis die Soße glatt ist. Nach Augenmaß Wasser hinzufügen, gerade so viel, dass das Gemüse leicht bedeckt ist.

6. SCHRITT 6

   

   Die Bratpfanne auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und saure Sahne hinzufügen. Alles noch einmal vermischen. Sie erhalten eine köstliche Sauerrahm-Gemüse-Sauce. Mit Salz und eventuellen Gewürzen würzen.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie Seelachsstücke in diese Soße und tauchen Sie jedes einzelne darin ein. Die gleiche Soße über den Fisch gießen. Wenn Sie der Meinung sind, dass nicht genug Soße vorhanden ist, fügen Sie mehr saure Sahne hinzu oder gießen Sie etwas Wasser hinzu (je nach Geschmack). Vergessen Sie nicht, die Soße auf Salz einzustellen, abzuschmecken und bei Bedarf Salz hinzuzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist. Das ist alles – fertig ist ein köstliches Mittagessen!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

15.09.2023

4.5

Ich liebe Fisch sehr, deshalb habe ich beschlossen, zum Mittagessen Seelachs mit Karotten und Zwiebeln in Sauerrahm zu kochen. Tolles Rezept! Einfach, schnell, erschwinglich und das Ergebnis ist ein köstliches, sehr gesundes Gericht. Saftiger Fisch in einer zarten Sauerrahmsauce. Danke für das Rezept, Naniki!

Marika

15.09.2023

4.8

Heute koche ich es so, und als Beilage gibt es Kartoffelpüree, ich denke, es wird sehr lecker)))

Gast

15.09.2023

5

Und wirklich lecker und ganz einfach!!! Elena, danke für das Rezept!!! Ansonsten gab es in meinem CC nur eine Option, diese

sushnia4ok

15.09.2023

4.7

Danke, Elena! Ich mag wirklich keinen Fisch, aber ich verstehe, dass ich unbedingt Meeresfrüchte essen muss)) Und dieses Rezept ist wirklich einfach und vor allem KÖSTLICH!!! Danke schön!

Daria

15.09.2023

5

Unglaublich lecker! Danke schön!

Tatiana

15.09.2023

4.7

Das ist eines meiner Lieblingsfischgerichte!! Nur beim Kochen im Ofen habe ich gelitten: Es stellt sich heraus, dass auf dem Herd alles großartig wird. Hier ist das Ergebnis....... DANKE!!!

Schön

15.09.2023

4.5

danke für das Rezept