Abadejo guisado con zanahorias y cebollas en crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer abadejo guisado con zanahorias y cebollas en crema agria? Prepara todos los ingredientes. Lavar y pelar las zanahorias. Quitar la piel a las cebollas, lavarlas y secarlas.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el abadejo, quítele las entrañas que queden si lo tiene cortado. Si no, entonces destrúyelo. Corta la cola y las aletas con unas tijeras. Dividir en porciones. Colocar en un plato, salpimentar y dejar reposar.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias en un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Calentar el aceite en una sartén y sofreír un poco la cebolla. Añade las zanahorias y cocina todo junto durante 3 minutos. Si quieres conseguir un sabor más delicado, no fríes todo hasta que se “broncee”, simplemente cocina a fuego lento (cocine a fuego lento) las verduras.

5. PASO 5

   

   Retire la sartén del fuego, espolvoree una fina capa de harina e inmediatamente revuélvala con la masa resultante con una espátula de madera para que no queden grumos. Agrega agua y revuelve ligeramente hasta que la salsa esté suave. Agrega agua a ojo, lo suficiente para cubrir ligeramente las verduras.

6. PASO 6

   

   Coloque la sartén al fuego, hierva y agregue la crema agria. Mezclar todo nuevamente. Obtendrás una deliciosa salsa de crema agria y verduras. Condimente con sal y especias.

7. PASO 7

   

   Coloca trozos de abadejo en esta salsa, sumergiendo cada uno. Vierte la misma salsa sobre el pescado. Si cree que no hay suficiente salsa, agregue más crema agria o vierta un poco de agua (a su gusto). No olvides ajustar la salsa de sal, probar y añadir sal si es necesario. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté listo. Eso es todo: ¡un delicioso almuerzo está listo!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

15.09.2023

4.5

Me encanta el pescado, así que para el almuerzo decidí cocinar abadejo guisado con zanahorias y cebollas en crema agria. ¡Gran receta! Sencillo, rápido, económico y el resultado es un plato delicioso y muy saludable. Pescado jugoso en una delicada salsa de crema agria. ¡Gracias por la receta, naniki!

Marika

15.09.2023

4.8

Hoy lo cocinaré así y como guarnición tendré puré de patatas, creo que quedará muy rico)))

Invitado

15.09.2023

5

Y realmente rico y muy sencillo!!! Elena, gracias por la receta!!! Por lo demás en mi CC solo había una opción, esta

susnia4ok

15.09.2023

4.7

¡Gracias Elena! Realmente no me gusta el pescado, pero entiendo que realmente necesito comer mariscos)) Y esta receta es realmente simple y, lo más importante, ¡¡¡DELICIOSA!!! ¡Gracias!

daría

15.09.2023

5

¡Increíblemente delicioso! ¡Gracias!

tatiana

15.09.2023

4.7

¡¡Este es uno de mis platos de pescado favoritos!! Solo yo sufrí mientras cocinaba en el horno: resulta que todo sale genial en la estufa. Aquí está el resultado....... ¡¡¡GRACIAS!!!

Hermoso

15.09.2023

4.5

Gracias por la receta