Pollock w marynacie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec mintaja w marynacie z marchewką, cebulą i koncentratem pomidorowym w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Zamrożony mintaj należy najpierw rozmrozić. Ilość cebuli i marchewki jest orientacyjna, jedni lubią, żeby marynaty z warzywami było dużo, inni wolą mniej, dostosowują się do upodobań rodziny. Przecier pomidorowy można zastąpić sosem pomidorowym lub pomidorami we własnym soku. Przygotuj patelnię i naczynie do pieczenia.

2. KROK 2

   

   Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Cebulę posiekaj według uznania, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Na patelni rozgrzej olej roślinny. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Smażyć cebulę na patelni, aż będzie przezroczysta. Dodać pokrojoną marchewkę i wszystko razem smażyć, aż warzywa będą miękkie na średnim ogniu, ciągle mieszając.

3. KROK 3

   

   Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy ciepłą wodą do uzyskania gładkiej konsystencji, dodać sól do smaku. Warzywa zalać płynem, dodać ziarna czarnego pieprzu, ziele angielskie i liść laurowy. Wymieszaj i smaż wszystko razem przez około 5 minut, następnie wyłącz ogień.

4. KROK 4

   

   Opłucz rozmrożoną rybę pod bieżącą wodą. Za pomocą nożyczek odetnij płetwy i ogon. Usuń wszystkie wnętrzności i czarny film, ponownie opłucz rybę. Jeśli jest głowa, odetnij ją. Każdą tuszę pokroić na małe porcje i osuszyć papierowym ręcznikiem lub serwetkami.

5. KROK 5

   

   Mąkę wymieszać z odrobiną soli. Rozgrzej patelnię i wlej na nią olej roślinny. Każdy kawałek ryby obtocz ze wszystkich stron w mące i włóż na rozgrzaną patelnię. Smaż rybę równomiernie po obu stronach, aż utworzy się złotobrązowa skórka, dosłownie przez kilka minut. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.

6. KROK 6

   

   Do wybranego naczynia żaroodpornego włóż część przygotowanych warzyw wraz z marynatą (około 1/3). Usmażone kawałki mintaja ułożyć równomiernie w jednej warstwie na wierzchu. O tym, jak wybrać naczynie do pieczenia, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Na rybę nałóż pozostałą marynatę z warzywami, przykryj patelnię folią i włóż do nagrzanego piekarnika na 35 - 40 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Ostrożnie wyjmij marynowanego mintaja z piekarnika i zdejmij folię. Kawałki ryby z sosem i warzywami układamy na porcjowanych talerzach. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aselek

01.09.2023

4.6

Ten przepis jest dla mnie najsmaczniejszym sposobem na ugotowanie mintaja. Pomoże Ci film z podobnym przepisem na pieczenie mintaja w piekarniku z cebulą, marchewką i koncentratem pomidorowym.