Abadejo en adobo al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear abadejo en adobo con zanahorias, cebollas y pasta de tomate en el horno? Prepara tu comida. Primero se debe descongelar el abadejo congelado. La cantidad de cebollas y zanahorias es aproximada, a algunas personas les gusta que haya mucha marinada con las verduras, otras prefieren menos, adaptarse a las preferencias de la familia. La pasta de tomate se puede sustituir por salsa de tomate o tomates en su propio jugo. Prepara una sartén y una fuente para horno.

2. PASO 2

   

   Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Picar la cebolla al gusto y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Calentar aceite vegetal en una sartén. Lea sobre cómo elegir la sartén perfecta y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Freír la cebolla en una sartén hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias picadas y sofríe todo junto hasta que las verduras estén suaves a fuego medio, revolviendo constantemente.

3. PASO 3

   

   Diluya la pasta de tomate con agua tibia hasta que quede suave, agregue sal al gusto. Vierta el líquido sobre las verduras, agregue los granos de pimienta negra, la pimienta de Jamaica y las hojas de laurel. Revuelve y cocina todo junto durante unos 5 minutos, luego apaga el fuego.

4. PASO 4

   

   Enjuague el pescado descongelado con agua corriente. Usa tijeras para cortar las aletas y la cola. Retirar todo el interior y la película negra, enjuagar nuevamente el pescado. Si hay cabeza, córtala. Corta cada carcasa en porciones pequeñas y sécalas con una toalla de papel o servilletas.

5. PASO 5

   

   Mezclar la harina con un poco de sal. Calienta una sartén y vierte en ella aceite vegetal. Enrolle cada trozo de pescado por todos lados en harina y colóquelo en una sartén caliente. Freír el pescado uniformemente por ambos lados hasta formar una costra dorada, literalmente un par de minutos a la vez. Enciende el horno para precalentar a 180 grados.

6. PASO 6

   

   Coloque algunas de las verduras preparadas con la marinada (aproximadamente 1/3) en la fuente para horno seleccionada. Coloque los trozos de abadejo frito uniformemente en una capa encima. Lea sobre cómo elegir una fuente para hornear en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Coloque todo el resto de la marinada con verduras encima del pescado, cubra la sartén con papel de aluminio y colóquela en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

8. PASO 8

   

   Retire con cuidado el abadejo marinado del horno y retire el papel de aluminio. Coloque los trozos de pescado con salsa y verduras en platos en porciones. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Aselek

01.09.2023

4.6

Esta receta es para mí la forma más deliciosa de cocinar abadejo. Un video de una receta similar para hornear abadejo en el horno con cebolla, zanahoria y pasta de tomate le ayudará.