Ciasto z mintaja w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec placek rybny z mintaja w piekarniku? Odmierz potrzebne składniki na ciasto. Weź bezzapachowy olej roślinny. Lekko podgrzej wodę i mleko.

2. KROK 2

   

   Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby była wzbogacona w tlen. Dzięki temu proces wyrastania ciasta będzie łatwiejszy, szybszy, a ciasto będzie lepiej wyrastać. A wypieki okażą się wspaniałe.

3. KROK 3

   

   W małej misce wymieszaj drożdże, 1 łyżeczka. cukier i wodę, wymieszać. Pozostaw mieszaninę na 10-12 minut, aby aktywować drożdże. Dzięki temu będziesz mógł także sprawdzić ich jakość. Na powierzchni powinna pojawić się puszysta „czapeczka” potwierdzająca, że ​​drożdże są aktywne i zaczęły działać. Jeśli „czapka” nie uformuje się lub rośnie zbyt wolno i słabo, lepiej zastąpić te drożdże innymi.

4. KROK 4

   

   Miska, w której ciasto będzie rosło, musi być przestronna i obszerna, aby ciasto nie „uciekało”. Jajko ubić z solą i resztą cukru na puszystą masę.

5. KROK 5

   

   Wlać ciepłe mleko, lekko wymieszać.

6. KROK 6

   

   Dodać aktywowane drożdże, wymieszać.

7. KROK 7

   

   Wlać olej roślinny, ponownie wymieszać.

8. KROK 8

   

   Dodać przesianą mąkę, ale nie całą na raz. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż podano w przepisie. Mieszaj mieszaninę łyżką.

9. KROK 9

   

   Pozostałą mąkę dodawać w małych porcjach, cały czas mieszając ciasto i obserwując jego konsystencję.

10. KROK 10

    

    Ciasto powinno być miękkie, giętkie, delikatne, ale nie klejące się do rąk. Z ciasta uformuj wałek, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 60-70 minut.

11. KROK 11

    

    W czasie gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie do ciasta.

12. KROK 12

    

    Tusze mintaja dobrze umyć, usunąć czarny film z brzucha i osuszyć. Obierz rybę, usuń kręgosłup i małe ości. Drobno posiekaj filet z mintaja. Masa oczyszczonego fileta wynosiła 350 gramów. Możesz wziąć gotowy filet.

13. KROK 13

    

    Cebule obierz, umyj, pokrój w drobną kostkę.

14. KROK 14

    

    Wstępnie obrane marchewki pokroić w cienkie paski.

15. KROK 15

    

    Na patelni z olejem roślinnym smaż warzywa przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

16. KROK 16

    

    Filet z mintaja przełożyć na patelnię, posolić, dodać przyprawy i przyprawy do smaku, wymieszać. W razie potrzeby dodać olej roślinny.

17. KROK 17

    

    Smaż filet rybny z warzywami, aż będzie ugotowany i ostygnięty.

18. KROK 18

    

    Ciasto wyrosło. Zwiększyła swoją objętość 2-2,5 razy.

19. KROK 19

    

    Zagnieść ciasto i położyć je na stole posypanym mąką. Ciasto podzielić na trzy nierówne części: większą na spód ciasta, mniejszą na górę. Zostawiłam trochę ciasta do dekoracji.

20. KROK 20

    

    Większą część ciasta rozwałkowujemy na okrągłą warstwę.

21. KROK 21

    

    Przykryj dno naczynia do pieczenia pergaminem i posmaruj boki olejem roślinnym. Sprawdzi się każda forma żaroodporna: metalowa, ceramiczna lub szklana. Mam foremkę o średnicy 22 cm. Rozwałkowane ciasto przełóż do formy i uformuj boki.

22. KROK 22

    

    Na cieście ułożyć plasterki ziemniaków.

23. KROK 23

    

    Na warstwę ziemniaków ułożyć farsz rybny.

24. KROK 24

    

    Większą część ciasta rozwałkować na okrągłą warstwę i położyć na nadzieniu. Połącz dokładnie krawędzie dolnej i górnej warstwy ciasta.

25. KROK 25

    

    Zrób dziurę w środku ciasta, aby umożliwić ujście pary. Z pozostałego kawałka ciasta można wyciąć różne figurki i ozdobić nimi wierzch ciasta. Przykryj patelnię ręcznikiem i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 10-15 minut.

26. KROK 26

    

    W małej misce połącz żółtko i mleko, mieszaj, aż masa będzie gładka.

27. KROK 27

    

    Posmaruj wierzch ciasta mieszanką żółtek.

28. KROK 28

    

    Piec ciasto drożdżowe w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 30-35 minut, aż uzyska złoty kolor. Ustaw czas i tryb pieczenia w oparciu o charakterystykę działania swojego urządzenia. Gotowe ciasto lekko ostudź i wyjmij z formy.

29. KROK 29

    

    Ciasto rybne z mintaja pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

♥Solii♥

05.12.2023

4.6

Mój placek rybny z ciasta drożdżowego wyszedł bardzo smaczny. Wziąłem tylko mintaja i w ogóle nie dodałem żadnych warzyw (może tylko cebulę). Następnym razem spróbuję dodać ryżu, myślę, że będzie jeszcze lepiej. Swoją drogą jestem pewna, że ​​świetnie sprawdzą się także konserwy rybne.