오븐에 명태 파이

Name: 오븐에 명태 파이
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 계란; 120 ml 우유; 50 ml 물; 0.3 티스푼 소금; 15 그램 설탕; 1 티스푼 건조 효모; 40 그램 식물성 기름; 315 그램 밀가루; 550 그램 대구 무리; 2 감자; 1 당근; 1 전구 양파; 3 큰 스푼 식물성 기름; 맛을보기 위해 소금; 0.5 티스푼 건조 향신료; 1 달걀 노른자; 1 큰 스푼 우유

간단하고 저렴하지만 너무 맛있고 푹신합니다! 오븐에 넣은 폴락 파이는 우유와 함께 효모 반죽으로 준비되고 생선 외에도 야채가 채워집니다. 따라서 구운 식품은 매우 만족스럽고 풍성한 간식으로 적합합니다. 제품 구성은 변경 및 보완될 수 있습니다. 예를 들어, 쌀.

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56603

소피아 존스

레시피 작성자

칼로리

303Kcal

단백질

16gram

지방

12gram

탄수화물

32gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 10

1

120ml

50ml

0.3티스푼

15그램

1티스푼

40그램

315그램

550그램

2

1

1

3큰 스푼

맛을보기 위해

0.5티스푼

1

1큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

단계 1
오븐에서 명태를 곁들인 생선 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 반죽에 필요한 재료를 계량해 주세요. 무향의 식물성 기름을 섭취하세요. 물과 우유를 살짝 데워주세요.
단계 2
산소가 풍부하도록 밀가루를 체로 치십시오. 덕분에 반죽을 올리는 과정이 더 쉽고 빨라지며 반죽이 더 잘 부풀게 됩니다. 그리고 구운 식품은 훌륭해질 것입니다.
단계 3
작은 그릇에 효모 1 티스푼을 섞습니다. 설탕과 물을 섞는다. 효모가 활성화되도록 혼합물을 10-12분 동안 그대로 두십시오. 이를 통해 품질도 확인할 수 있습니다. 푹신한 "뚜껑"이 표면에 나타나야 효모가 활성화되어 작동하기 시작했음을 확인할 수 있습니다. "뚜껑"이 형성되지 않거나 너무 느리고 약하게 올라가면 이 효모를 다른 효모로 교체하는 것이 좋습니다.
단계 4
반죽이 부풀어오르는 그릇은 반죽이 "빠져나가지" 않도록 넓고 부피가 커야 합니다. 계란을 소금과 나머지 설탕으로 부드러워질 때까지 치십시오.
단계 5
따뜻한 우유를 부어 가볍게 저어주세요.
단계 6
활성 효모를 넣고 저어줍니다.
단계 7
식물성 기름을 붓고 다시 저어주세요.
단계 8
체로 쳐진 밀가루를 첨가하되 한꺼번에 첨가하지는 마십시오. 레시피에 표시된 것보다 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 숟가락으로 혼합물을 섞는다.
단계 9
반죽을 저어주고 농도를 관찰하면서 남은 밀가루를 작은 부분에 추가합니다.
단계 10
반죽은 부드럽고 유연하며 부드럽지만 손에 끈적 거리지 않아야합니다. 반죽을 한덩어리로 만든 후 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 60~70분간 1차 발효해주세요.
단계 11
반죽이 부풀어 오르는 동안 파이 필링을 준비합니다.
단계 12
명태 사체는 잘 씻어서 배에 붙은 검은 막을 제거하고 말려주세요. 생선 껍질을 벗기고 등뼈와 작은 뼈를 제거하십시오. 명태 필레를 잘게 자릅니다. 세척된 필렛의 무게는 350g이었습니다. 기성품 필레를 가져갈 수 있습니다.
단계 13
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
단계 14
미리 껍질을 벗긴 당근을 얇은 조각으로 자릅니다.
단계 15
식물성 기름을 두른 프라이팬에 야채를 가끔 저어주면서 5-7분 동안 볶습니다.
단계 16
프라이팬에 명태살을 넣고 소금을 넣고 입맛에 맞게 향신료와 양념을 넣고 섞습니다. 필요한 경우 식물성 기름을 첨가하십시오.
단계 17
요리되고 식을 때까지 생선 필레를 야채와 함께 볶습니다.
단계 18
반죽이 부풀어 올랐어요. 볼륨이 2-2.5 배 증가했습니다.
단계 19
반죽을 쳐서 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 반죽을 불평등한 세 부분으로 나눕니다. 파이 바닥 부분은 더 크고, 윗부분은 더 작습니다. 장식용으로 반죽을 좀 남겨두었어요.
단계 20
대부분의 반죽을 둥근 층으로 굴립니다.
단계 21
베이킹 접시 바닥을 양피지로 덮고 측면에 식물성 기름을 바릅니다. 금속, 세라믹, 유리 등 모든 내열성 형태에 적합합니다. 직경 22cm의 금형이 있습니다. 반죽을 틀에 옮겨서 옆면을 만들어주세요.
단계 22
반죽 위에 감자 조각을 놓습니다.
단계 23
감자 층에 생선 충전물을 놓습니다.
단계 24
반죽의 더 큰 부분을 둥근 층으로 펴고 충전물 위에 놓습니다. 반죽의 아랫부분과 윗부분의 가장자리를 잘 연결해주세요.
단계 25
증기가 빠져나갈 수 있도록 케이크 중앙에 구멍을 뚫습니다. 남은 반죽 조각에서 다양한 모양을 잘라내어 파이 윗부분을 장식할 수 있습니다. 팬을 수건으로 덮고 케이크를 10-15분 동안 굳혀주세요.
단계 26
작은 그릇에 노른자와 우유를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
단계 27
파이 윗부분에 노른자 혼합물을 바르세요.
단계 28
이스트 반죽 파이를 180°C로 예열된 오븐에서 30~35분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 장비의 작동 특성에 따라 베이킹 시간과 모드를 설정하세요. 완성된 파이를 살짝 식힌 후 틀에서 꺼냅니다.
단계 29
명태를 곁들인 생선 파이를 조각으로 자르고 제공합니다. 많이 드세요!