Азіатський суп-локшина на бульйоні зі свинини та курки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для рамену можна використовувати будь-яке м’ясо, навіть рибу. У мене була свинина. Його ретельно промивають у холодній воді, а потім промокають. Важливо видалити залишки вологи, тому що... м’ясо підсмажиться. Ну а щодо нарізки, то я її дрібно нарізала, щоб зручно було їсти.

2. КРОК 2

   

   Після чого ці шматочки потрібно приправити перцем, сіллю, спеціями, соєвим соусом і дрібно нарізаними зубчиками часнику і тертим або дрібно нарізаним імбиром. Все це додається за смаком, а не строго за рецептом.

3. КРОК 3

   

   Чисту дрібну моркву потрібно почистити і натерти на тертці.

4. КРОК 4

   

   Невелику цибулину також очищаємо, миємо, промиваємо і нарізаємо дуже тонкими півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Тепер можна розігріти олію на сковороді. Як тільки добре прогріється, відправте сюди цибулю і моркву.

6. КРОК 6

   

   Потім, коли цибуля і морква обсмажаться, додайте сюди підготовлене м'ясо. До речі, якщо сковорода велика і інгредієнтів небагато, можна смажити все одночасно. Отже, обсмажуємо скибочки м'яса, а потім варимо до готовності. Ті. Після обсмажування заливаємо невеликою кількістю води, щоб була тільки внизу, а коли випарується, доливаємо ще трохи.

7. КРОК 7

   

   Паралельно потрібно подати воду для локшини (бажано домашньої, але якщо її немає, то можна обійтися і магазинної). Готуйте згідно інструкції. Потім злити локшину на друшляк. Якщо ви хочете самостійно приготувати локшину, то замісіть тісто з 3/4 склянки борошна, яєць, солі за смаком 1 ст. кансуй (спеціальна мінеральна вода), розкачати пласт тіста, нарізати смужками і, трохи підсушивши, використовувати.

8. КРОК 8

   

   Якщо всі інгредієнти для першої японської страви готові (а це означає наявність суміші готового бульйону з соєвим соусом), спочатку викладаємо в ємність локшину, потім викладаємо на неї м'ясо і овочі, заливаємо гарячим. бульйону над усім. До речі, бульйон може бути м'ясний, рибний, курячий і т. д. Готову страву посипати зеленою цибулею, додати половинки зварених круто і очищених перепелиних яєць. Приправте улюбленими спеціями ще раз і насолоджуйтесь!

Коментарі до рецепту

Діна

07.11.2023

4.5

Який чудовий суп, дякую! Я роблю рецепт простіше - курячий суп-локшина.